كيفية عمل طاجن السبيط
الاطعمة =البحرية من اشهي نوعيات الاطعمة =كما انها تتميز بالطعم و المذاق الرائع و ايضا فوائدها المتعددة لجسم الانسان فالاسماك مفيدة جدا جدا للانسان و هنالك اسماك البحر و اسماك اخري متنوعة و السمك يتميز بالتنوع فاعدادة فيمكن اعداد الطواجن المختلفة و ايضا الاسماك المقلية و المشويه.
المقادير
نصف كيلو سبيط ( حبار ) منظف و مقطع مكعبات او قطع صغيره
3 حبات طماطم
حبة بصل كبار او و سط + ثلاث فصوص ثوم مهروس
2 حبة فلفل رومى حامى او بارد ( حسب الرغبة )
قليل من الزيت
حزمة كرفس
حزمة بقدونس
ملح + شطة + كمون
الطريقه
يوضع السبيط فماء مغلى كى يسلق نص نضج
ثم ينشل و يصفى مع عدم استخدام الماء الناتج عن السلق
تقطع البصلة قطع متوسطة و توضع مع الثوم المهروس فالزيت على النار حتى ياخذ البصل اللون الذهبى المائل للبني
تقطع الطماطم مكعبات كبار و تضاف الى البصل و تقلب حتى تظهر ما ئها و تتسبك فالبصل وتصبح كالصلصه تتبل بالملح و الشطة و الكمون يقطع الفلفل و يضاف للخليط حتى يذبل
يقطع الكرفس و البقدونس صغير و يضاف للخليط مع التقليب ويترك على النار حتى يلين و يتجانس تضاف معلقة من صلصة الطماطم
يضاف السبيط المسلوق و يترك على النار مدة خمس دقائق ضعى الخليط فقالب للفرن ثم ادخلية فرن البوتجاز
