مقادير اسهل كيفية لعمل شاورما اللحم
٥٠٠ غرام لحم عجل، شرائح خاص بالشاورما
١ ليمونه، حامضة مقطعة شرائح بالقشر
١⁄٢ برتقاله، مقطعة شرائح بالقشر
٢ معلقة صغار خل ابيض
٢ معلقة صغار لبن زبادي
ملح و فلفل اسود ( الملح يضاف بعد استواء اللحمه)
١⁄٢ معلقة صغار سبع بهارات
١⁄٤ معلقة صغار هيل مطحون
٢ معلقة كبار زيت نباتي، لتقليب الشاورما
مقادير صلصة الطحينة :
٦ معلقة كبار طحينه
٣ معلقة كبار عصير ليمون حامض
٣ معلقة كبار لبن زبادي
١ فص ثوم مهروس
ملح
كيفية تحضير اسهل كيفية لعمل شاورما اللحم
١. لحمة الشاورما ستكون عبارة عن قطع اصابع طويلة و سميكة بعض الشئ، انا اروع ان اخذ جميع اصبع و اقطعة لاصبعين ( قطعية بالطول) لتكون النتيجة اصبعين نفس الطول و نفس السماكه.
٢. ضعى اللحم فو عاء مسطح او صينية بايركس و اضيفى الليمون و البرتقال و افركى اللحم مع الحمضيات و خلال هذا اعصرى شرائح الليمون و البرتقال .
٣. اضيفى الفلفل و سبع بهارات و الهيل و الخل و اللبن و اخلطيهم جيدا ، اتركى الخليط ينقع حوالى ٤ ساعات اقل شى ( انا اتركة قبل يوم مساء افضل).
٤. فمقلاة مناسبة يوضع الزيت علي نار قوية و يزال الليمون و البرتقال و يوخذ كمية من اللحم و اعصرية بيديك ستلاحظين خروج عصارة غير مرغوب بها بعدها ضعية بالمقلاة حتي تنتهى كمية اللحم.
٥. ( اعيد انه يجب ان تكون المقلاة ساخنة جدا جدا لانى لا اريد عصارة اللحم ان تظهر).
٦. يقلبوا حتي يستووا ( لن ياخذوا و قت طويل) بعدها يضاف الملح بعد الاستواء.
٧. عند الاستواء تكونى ربما جهزتى فحمة مشتعلة ،اصنعى حفرة بوسط اللحم و ضعى و رقة سلفان علي شكل حفرة و ضعى بها الفحمة و فوقها القليل من الزيت و غطيها فورا و اتركى الغطاء حوالى خمس الي عشر دقائق.
٨. تقدم شاورما اللحم مع بصل مقطع جوانح مخلوط مع سماق و بقدونس و مع طماطم و مع صلصة الطحينة و اكيد البطاطس.
٩. لعمل الصلصة : تخلط الطحينة مع عصير الليمون ستلاحظين ان الطحينة اصبحت سميكة و ذلك طبيعى ، اضيفى اللبن و الثوم و اخلطيهم جيدا و اضيفى الملح.
- شاورما اللحمة
- صورً عمل شورما لحمة
- كيفيةصنع شوارما باللحم
