كيفية عمل المارينج
المكونات و المقادير:
• بياض بيضتان كبيرتان
• نص كاس من السكر
الدوات الواجب توفرها عند عداد المارينج:
• خلاط كهربائى (المخصص لخفق الكيك و الحلويات و ليس المستخدم للعصر)
• و عاء كبير للخفق
• صينية جيدة لشوى المارينج
• و رقة للخبز (توضع فوق الصينية تحت المارينج)
• معلقة كبار للتحريك
• معلقة صغار لتقطيع المارينج
كيفية عداد و تحضير المارينج:
1_ نسخن الفرن علي درجة حرارة 100 مئوية ، و فثناء هذا نحضر صينية الشوى و نضع فوقها و رق الشوي.
2_ و عى و عاء الخفق نضع بياض البيض و نبد بخفقة بالخلاط الكهربائى و ثناء هذا نضيف السكر تدريجيا ، و بعد ن تبد الرغوة بالظهرو نكمل ضافة السكر مرة و احدة و نكمل الخفق لي ن يكون قوام الخليط قاس و لماع. و لضمان نجاح المارينج يجب ن يصبح بياض البيض خال من الصفرا تماما ، و يضا و عاء الخفق يجب ن يصبح نظيفا و جاف.
3_ بعد ن نتم الخفق علي فضل و جة يتم بعدين نصب المارينج بالملعقة الصغيرة علي شكل يشبة قرة الماء (قاعدتة مستديرة و قمتة رفيعة و مدببه).
4_ بعد ن نكمل عملية صب المارينج فصينية الشوى نخبزة مدة 45 دقائق علي درجة الحرارة المذكورة سابقا
5_ و خيرا بعد ن تنضج تماما (يبقي لونها بيض) ، و نتركها حتي تبرد و نقدمها فطبق و لي جانبها بعض الفواكة ك(الكيوى ، الفراولة ، و الناناس ، و غيرها من الفواكة المستحبه).