المقادير :
2 مثلث جبنة نستو
2 بيضه
2 ملعقة كبار دقيق
1/2 كاس صغير زيت
مكعب مرقة دجاج
1/2 ملعقة فلفل اسود مجروش
1/2 ملعقة بابريكا … او دم غزال بحجم راس الدبوس
فص ثوم كبير
حبة حبهان
الكيفية :
هنجيب المفرمة بتاعة اللحمة او الخلاط علي حسب الموجود عندك
وهتحطي فية الجبنة المثلثات و البيض و الدقيق و الزيت و مكعب المرقة و الفلفل الاسود و البابريكا او دم الغزال و الثوم و هنفتح حبة الحبهان و هناخد الحب الصغير اللي جواها و نحطة علي المكونات و نضرب جميع الخليط دة فالمفرمة او فالخلاط لغاية ما يختلط كويس مع بعض و يبقي خليط سائل له قوام خفيف و ثم هنجيب كيس نايلون يصبح طويل و رفيع و يفضل بالتاكيد الكيس الحراري لانة صحي اكتر من الاكياس البلاستك العادية و هنجيب الكيس من الحتة اللي مقفولة من تحت و هنربطة علشان يبقي مضموم و نصب الخليط جوة الكيس و نطلع منة الهوا و نبرط الكيس من فوق .. كدة هيبقي الكيس مربوط من فوق و من تحت علشان يبقي الخليط علي شكل اسطوانة و ثم نلف الكيس فو رق فويل و نربطة من الناحيتين … و ثم هنجيب الحلة و نحط نصها مية و نحطها علي النار لغاية ما المية تغلي و ثم هنحط الكيس فالمية و نغطي الحلة و نوطي النار و لما يعدي نصف ساعة هنقلب لفة اللانشون الناحية التانية علشان تستوي من الناحيتين و نسيبها نصف ساعة كمان … يعني اللانشون بياخد حوالي ساعة علي النار و علشان اتاكد ان اللانشون استوي ادخل خلة او طرف سكينة فاسطوانة اللانشون و لو طلعت نظيفة يبقي اللانشون استوي .. اطلع اللانشون من المية و احطة فالتلاجة ذي ما هو من غير ما افك الكيس علشان يسقع و يتماسك
هسيبة حوالي من 3 : 4 ساعات علشان يسقع كويس من جوة و من برة و ثم اطلعة من التلاجة و اقطعة شرائح رقيقة و ارصة فطبق التقديم
لو هتعملي اللانشون باللحمة او بالفراخ
هتحطي نفس المكونات اللي فاتت مع اضافة 2 ملعقة كبار لحمة مفرومة او 2 ملعقة كبار فراخ مفرومة .. علشان اللانشون ياخد نكهة الفراخ او اللحمة و هتكملي باقي الخطوات ذي ما هى
ولو حبيتي تحتفظي بية فالثلاجة بعد ما قطعتية شرائح يبقي تحطية فعلبة تلاجة مقفولة بغطاء علشان مش ينشف منك او تحطية فطبق و تغطي الطبق بكيس نايلون
جربية هيعجبك اوي و طعمة نفس طعم اللانشون اللي بنجيبة من برة بس مع اختلاف بالتاكيد النظافة و انه مضمون 100%