كيفية عمل الكيكة الاسفنجية بالصور
ادق الطرق لعمل الذ كيك ناجح دون ان يهبط منكى اتمنى ان تنال طرقتى اعجابك
المكونات :
8 بيضات ، و فصل الصفار و البياض بمفردهم . 190 جرام سكر . 95 جرام دقيق . 2 جرام نشة الذرة . 45 جرام من الزبدة . فانيليا .
خطوات عمل الكعكة السفنجية :
تسخين الفرن فدرجة حرارة 180 درجة لى 350 درجة .
خلط صفار البيض مع البياض فالخلاط على سرعة عالية حتى يكون دسم و ثقيل و بعد دقائق يمكنك ضافة ملعقة كبار من السكر و الستمرار فالخلط لبضع دقيقة ، حتى يكون الخليط كثر سمكا .
ضافة الفانيليا، و الخلط حتى يزداد الخليط لى ضعف حجمة الصلى و يفاف تشغيل الخلاط و نقل صفار البيض لى و عاء منفصل .
غسل و عاء الخلط جيدا ، و ايضا مرفق ضرب البيض و تكد من نظافتة جيدا . و لغسل الوعاء بشكل فضل قم بمراجعة النصائح الموجودة دناة . خفق بياض البيض فو عاء خلط نظيف حتى يكون بيض و رقيق و ضافة السكر بالتدريج . و حتى يكون خليط بياض البيض متماسك قم بفصل الخلاط .
و الان يمكنك مزج خليط صفار البيض مع بياض البيض و يكون الخليط مطاطى . ضافة الدقيق و النش لى الخليط . فالبداية و ضع الدقيق و نشاة الذرة فغربال و الجميع بينهم بيديك و نخل الخليط ببطئ و غربلة الدقيق جيدا لنة يعمل على دخال كمية من الهواء فداخل الكعكة ، مما يساعد على زيادة خفة الكعكة . و خلطهم معا ،
و عدم الفراط فخليط الزبدة المضاف و تركة لفترة قصيرة معا . ستخدام ملعقة مطاطية لنقل الخليط لى مقلاة مبطنة . توزيع الخليط بالتساوى بستخدام المعلقة المطاطية و ضع الكعكة فالفرن و تركها حتى يتم طهيها . خراج الكعكة بعد مرور 30 دقائق و ختبار الكعكة لمعرفة ذا كانت الكعكة جاهزة م لا ، و هذا بدراج سيخ خشبى فو سط الكعكة و عند خراج كان خالى من ى سائل فن الكعكة جاهزة للتقديم . تركها لتبرد قليلا ، قبل زالتها من المقلاة . و بمجرد ن يتم تبريد الكعكة تماما يمكنك تقطيعها من الحواف لتساعدك فخراجها من الصنية . بعدها خراج الكعكة من المقلاة و الن صبحت جاهزة لوضع الفورستنج كضافة المربى و الكريمة و ى حشو خر .
