الكلاوى المشويه
المكونات و المقادير
كيلو من الكلاوي.
نصف كيلو من شحم الكلاوي.
حبتان من البصل.
حبتان من الليمون.
ملعقة صغار من الملح و الفلفل.
القليل من البقدونس المفروم.
كيفية التحضير
نفرم البصل بشكل ناعم، و نعصر فوقة الليمون، و نضع الملح و الفلفل حتي يتشكل لدينا صوص.
نتبل الكلاوى بالصوص الذي قمنا بتحضيره.
نضع الكلاوى فسيخ الشوي، و بين جميع قطعتين منها نضع شحم الكلاوي.
نضع البقدونس فطبق التقديم، و نضع فوقة اسياخ الكلاوى المشويه.
الكلاوى بصلصة الطماطم
المكونات و المقادير
كيلو كلاوي.
كوبان من عصير الطماطم.
ملعقتان من معجون الطماطم.
كوب ماء مغلي.
ملعقة صغار من الزنجبيل.
ملعقة كبار من الزبده.
ملعقة كبار من الكزبرة الخضراء، او البقدونس.
بصلتان كبيرتان مفرومتان.
خمس حبات من الثوم المهروس .
ملعقة ملح.
ملعقة صغار من الفلفل الحلو.
كيفية التحضير
نغسل الكلاوى بالماء بشكل جيد.
نقطع الكلاوى الي مكعبات متوسطة الحجم.
نحمر البصل و الثوم فالزبدة علي النار.
نضع الكلاوى فوق البصل و الثوم و نقلبها بشكل جيد.
نضيف الصلصة و عصير الطماطم و البهارات و الماء الي الكلاوي.
نترك الكلاوى حتي تنضج جيدا.
نقدم الكلاوى علي طبق مزين باوراق البقدونس او الكزبره.
الكلاوى بالفلفل الرومي
المكونات و المقادير
كيلو كلاوي.
شرائح من البصل .
شرائح صغار من الفلفل الرومي.
ملعقة من الثوم المهروس .
ملح و فلفل .
زيت نباتى او زبدة (حسب الرغبه).
كيفية التحضير
نحضر مقلاة كبار و نضعها علي النار.
نضع الزبدة او الزيت داخل المقلاه.
نضيف شرائح البصل، و معلقة الثوم و الفلفل و نقلبها بشكل جيد.
نضع الكلاوى علي المزيج السابق و نقلبها بشكل جيد.
نرش الملح و الفلفل علي الكلاوي، و نتركها حتي تنضج جيدا.
نحضر طبق التقديم و نضع فية اوراق البقدونس و الكلاوي.
نقدمها و هى ساخنه.
