طريقة عمل الكبد والقوانص بالصور

كيفية عمل الكبد و القوانص بالصور

 

انهاردة يا ستات البيوت هنتعلم مع بعض كيف نعمل الكبد و القوانص و نطلع طبق ارز بالخلطة تمام التمام حلي من بتاع الشيف الشربيني كمان و نحن نتحدي الجميع هههههه

 

 

المقادير اللازمة لعمل الكبد و القوانص :

كيلومن الكبد و القوانص

• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم او المهروس

• قرن من الفلفل الاخضر المفروم مكعبات

• قرن من الفلفل الاصفر المفروم مكعبات

• قرن من الفلفل الاحمر المفروم مكعبات

• حبة من البصل المفروم ناعم

• معلقة حجم صغير من الملح

• ربع معلقة من الفلفل الاسود

• معلقة حجم صغيرمن الكمون

• كيفية تحضير الكبد و القوانص


•1- قومى بتنظيف الكبد و القوانص و ازيلى عنها الدهن و اغسليها جيدا بالماء بعدها ضعيها فو عاء و قومى بنقعها بالليمون و الملح و الكمون و الخل افركيها جيدا بهذة المكونات و اتركيها لعدة دفقائق بعدها قومى بغسلها مرة اخري و صفيها من الماء بشكل جيد

 

•2- قومى بتقطيع الكبد و القوانص الي مكعبات متوسطة الحجم بعدها ضعيها فو عاء و قومى بتتبيلها بالملح و الفلفل الاسود و الكمون و الثوم المهروس حاولى ان تجعلى التتبيلة تصل الي كافة مكعبات الكبد و القوانص بعدها قومى بوضعها فالثلاجة مدة ساعه

 

•3- قومى باحضار قدر و ضعية علي نار متوسطة بعدها قومى باضافة زيت الذرة بعدها قومى باضافة البصل المقطع بشكل الناعم و استمرى بتقليبة الي ان يكون لونها ذهبى قومى باضافة الفلفل الاخضر المقطع الي مكعبات و الفلف الاحمر و الفلفل لاصفر استمرى بالتقليب

 

• 4-قومى باضافة الكبد و القوانص و اتركيها علي نار هادئة الي ان تنضج بعدها قدمية مع سلطة الطحينيه


كيفية عمل الكبد و القوانص بصلصة الطماطم مع الارز


المقادير اللازمة لعمل الكبد و القوانص بصلصة الطماطم مع الارز:

• نص كيلو من الكبد و قوانص


• معلقة حجم صغير من الملح

• ربع معلقة من الفلفل الاسود

• معلقة حجم صغيرمن الكمون

• اربعة حبات من الطماطم

 

حبتان من البصل متوسطة الحجم


• ربع معلقة صغار من الفلفل الاسود

• معلقة حجم صغير من الملح


زيت ذره

• – مقادير عمل الارز :

• -كوب من الارز المنقوع

• -زيت ذره

• -كوب و نص من الماء

• -ربع معلقة من الفلف الاسود

• -ملعقة حجم صغير من الملح

• لوز محمص للتزين

• صنوز محمص للتزين


كيفية تحضير الكبد و القوانص بالصلصه :


1- قومى بتقشير البصل و تقطيعها بشكل ناعم الي مكعبات و قومى بتقشير الطماطم بعدها قومى بتقطيعها الي مكعبات ايضا قطعى الفلفل الاحمر و الاصفر و الاحمر الي مكعبات


2- قومى بتنظيف الكبد و القوانص و ازيلى عنها الدهن و اغسليها جيدا بالماء بعدها ضعيها فو عاء و قومى بنقعها بالليمون و الملح و الكمون و الخل افركيها جيدا بهذة المكونات و اتركيها لعدة دفقائق بعدها قومى بغسلها مرة اخري و صفيها من الماء بشكل جيد و قومى بتقطيع الكبد و القوانص الي مكعبات

 

3-قومى باحضار مقلاة و ضعى بها القليل من الزيت اضيفى البصل و اتركية يتحمر بعدها قومى باضافة الفلفل الاحمر و الاصفر و الاخضر بعدها قومى باضافة الطماطم استمرى بتحريكهم مع بعضهم البعض بعدها اضيفى الكبد و القوانص الي المقلاة التي تحوى الطماطم مع التقليب المستمر و اتركيها مدة  5دقيقة بعدها اتركيها علي نار هادئة مدة ثلث ساعة بعدها اضيفى الملح و الفلفل الاسود  الية بعدها ارفعية عن النار و قدمية مع الارز

4- كيفية عمل الارز :

قومى بغسل الارز بعد نقعة مدة نص ساعة بعدها احضرى قدر و ضعى فية القليل من زيت الذرة  بعدها اضيفى الشعيرية و قومى بتقلبها الي ان يكون لونها ذهبى بعدها اضيفى الماء الي ان تغلى  الماء بعدها اضيفى الملح و الفلفل الاسود  بعدها اضيفى الارز المنقوع بحيث يصبح الماء يغمر الارز  بمقدار علو العقدة الاولي من الخنصر علي نار متوسطة بعدها  قومى بتهدئة النار علي القدر الي ان ينضج الارز و قدمية بعد تزينة بالصنوبر و اللوز الي جانب الكبد و القوانص

صحتينوعافيه

• طريقة عمل الكبد والقوانص
• طريقه عمل الكبد والقوانص
• طريقة لعمل الكبد والقوانص