صورة1
مقادير كباب حله
٣⁄٤ كيلوغرام لحم، مقطع مكعبات
١ فلفل اخضر، مقطع شرائح
١ طماطم، مقطعة شرائح
١ بصله، مقطعة شرائح
١ معلقة كبار زيت
ملح و فلفل اسود حسب الذوق
١⁄٤ معلقة صغار زنجبيل، و قرفة حسب الرغبه
كمون
كيفية تحضير كباب حله
١. نضع الحلهة و فيها الماء عالنار، نضيف اللحمة نتركها تغلى مدة 5 دقائق، نتخلص من الماءوتغسل اللحمة بعدها نضعها مرة اخري فالحلة علي النار.
٢. نضع فيها الزيت، تقلب اللحمة فالزيت تقليبه، نضع عليها البصل و جميع البهارات فتلك الوقت.
٣. يذبل البصل فقط بعدها نضع ماء مغلى فالحله، يغطى اللحمة و نتركها تستوى على نار هادئة و اذا لم تنضج بتلك المياة نضيف الماء الساخن الى ان تنضج.
٤. لكن قبل رفع الحلة عن النار، نضيف الفلفل الاخضر و الطماطم تقلب الى ان تسبك و يكون لها صوص و نضعها فطبق التقديم و بالهناء و العافيه.
