كيفية عمل القراقيش
القراقيش لها طرق متنوعة لصنعها و هي تتميز بطعمها اللذيذ و ممكن للقراقيش ان تظل فترة دون ان يحدث لها اي تغيير فالطعم و سوف نشرح كيفية صنع القراقيش المصرية بكيفية سهلة جدا جدا و كذلك بمقادير بسيطة تستطيع اي ربة بيت =ان تصنعها بنفسها بسهوله.
المقادير
3 كاس دقيق.
1 كاس سمن.
2/1 1 معلقة كبار سمسم محمص.
1 معلقة صغار بهارات، كعك او ريحة موز.
1 معلقة صغار سكر.
حليب سائل حسب الحاجه.
1 معلقة صغار باكنج باودر.
1 معلقة صغار ملح.
الطريقه
1. ذوبى الخميرة فالقليل من الماء، و اللبن مع السكر.
2. ضعى الدقيق مع الباودر، السمسم، ريحه الكعك و الملح.
3. سخنى السمن، ضعية فوق الدقيق و قلبى الخليط بحرص بمعلقة خشبية حتي يدفئ الخليط ضعى الخميرة و قلبي، بعدها الحليب قليلا قليلا حتي نحصل علي عجينة تصلح للتشكيل، غطيها و اتركيها ترتاح و تخمر.
4. خذى قطعة و شكليها علي هيئة مستطيل رفيع تكون متوسطهالسمك، تقطع اصابع و ترص فصاج.
5. تغطي و تترك لتختمر جيدا بعدها تخبز ففرن متوسط حتي تحمر و بالهنا و الشفا