طريقة عمل الجبنة القريش

كيفية عمل الجبنة القريش

 

نقدم اليوم كيفية عمل الجبن القريش فهي تعد من اهم نوعيات الجبن الصحية للدايت لانها تعد و جبة غذائية متكاملة و خفيفة و غنية بالكالسيوم

 

صورة1

 



صورة2

 



الجبنة القريش من اكثر نوعيات الجبن انتشارا فمصر و تنتشر بكثرة فالمناطق الريفية لسهولة التصنيع و قلة التكلفة و لكثرة فوائدها فالجبنة القريش غنية بالبروتينات الحيوانية و تحتوى علي نسبة عالية من الكالسيوم و الفسفوربالضافة الي الفيتامينات و الملاح المعدنية و فقيرة فالدهون و يصنع من اللبن الرائب و يصنع بملح خفيف او بدون ملح و يوصى بة الطباء لمرضي القلب و الكلي و الضغط المرتفع علي ان تتبع الشروط الصحية فانتاجه

(كيفية عمل الجبنة القريش)

من اللبن الرايب المتبقى بعد نزع القشدة منة عن طريق الترقيد فهنالك طرق ريفية و هى و ضع اللبن خارج الثلاجة مدة ثلاث ايام و هنالك من يقوم بغلى اللبن و وضعة فالثلاجة بعدها تسحب منة القشده

بعد غلى اللبن يوضع علية قليل من الملح و الخل و يترك فمكان دافيء مدة ثلاث ساعات و بعد ملاحظة ان اللبن تماسك يوضع بداخل قطعة شاش و يتم تصفيتة و ضمة مدة 6 ساعات و تكون انتيهت من عمل الجبنة القريش

وهنالك فالريف يستعملون طرق مختلفة يترك اللبن فاناء من الفخار حتى تصعد القشدة علي السطح و يتم سحبها و يترك اللبن فمكان دافيء حتى تتم عملية التجبن مع ملاحظة ان تكون عملية الترقيد فدرجة حرارة ( 20 _25 )

صورة3

 



صورة4

 



 

 


طريقة عمل الجبنة القريش