طريقة عمل التوفي

كيفية عمل التوفى هى احد اهم و صفات الحلويات التي تلقينا بشانها الكثير من الطلبات من الفتيات و السيدات زوار و متابعات المجلة الكريمات و خاصة قسم الطهي. و المفاجاة هى اننا لن نقدم اليوم و صفة و احدة فقط بل اكثر من و صفة لتمكن جميع بنت او سيدة من اعداد التوفى البيتى اللذيذ و الشهى من دون الحاجة لشرائة من خارج البيت و انفاق العديد من المال غير و اثقين من كيفية اعداد التوفى او حتي بالمقادير الداخلة به.

(1)


اولا: مقادير و مكونات كيفية عمل التوفى الاصليه:


1 كوب من الحليب البودره


1 كوب من الدقيق الابيض


1/2 كوب من السكر


1/2 كوب من الزيت


2 بيضه


1 معلقة صغار فانيليا


1 معلقة صغار بيكنج بودر


ثانيا: مكونات و مقادير صوص التوفي:


1 علبة قشده


6 معالق كبار سكر


3 معالق كبار ما ء


ملحوظه: صوص التوفى الجاهز متوافر بالاسواق و ممكن استخدامة خاصة فالبدايه.


ثالثا: كيفية عمل التوفي:


1- اول ما يجب ان تقومى بة سيدتى فهذة الوصفة هو تحميص بودرة الحليب على النار حتي تصبح ذات لون اشقر.


2- قومى بوضع بودرة الحليب فزبدية بعدها تقومى باضافة الزيت عليها مع الخلط جيدا.

3- فالخلاط ضعى مقدار البيض و اضربية بصورة جيدة حتي يتضاعف حجمة تزداد كميته.


4- الان قومى باضافة السكر و الفانيليا على البيض مع الخلط مجددا بالخلاط حتي تنسجم المقادير و تتمازج جيدا.


5- فهذة الخطوة قومى باضافة مقادير البيكن بودر و الدقيق الابيض، مع ملاحظة تخفيف الخليط بربع كوب من الماء اذا كان كثيف جدا.


6- قومى بصب الخليط فوق الزبدية التي يوجد فيها الزيت و الحليب على التحريك جيدا الى ان تنسجم المقادير جيدا.


7- الان قومى بدهن الصينية بقليل من الزيت و زش بعض الطحين عليها و من بعدها قومى بوضع الخليط فالصينيه.


8- ادخلى الصينية الى الفرن مدة 30 دقائق و عندما تكون جاهزة قومى باخراجها و قلبها فطبق تقديم مناسب مع اضافة صوص التوفى الجاهز او البيتى و يحضر بالكيفية التاليه:


رابعا: كيفية عمل صوص التوفي:


1- ضعى السكر على النار مع التحريك جيدا حتي يذوب و يتغير لونة و من بعدها قومى باضافة القشدة مع الاستمرار فالتتقليب.


2- ارفعى المزيج من النار بعدها قومى باضافة 3 معالق ما ء.


(2)


اولا: مقادير و مكونات كيفية عمل توفى الحلويات:


3 فناجيل من السكر


3 معالق من القشده


1 معلقة صغار زبد


ثانيا: كيفية عمل التوفي:


1- قومى باذابة السكر فقدر مناسب على نار درجة حرارتها منخفضة مع التحريك المستمر حتى يكون لونة بني.


2- اضيفى مقدار القشدة بصورة تدريجية فالقدر مع التحريك المستمر، مع ملاحظة اهمية اضافة الزبد مع الاستمرار فالتحريك حتى تحصلين على مزيج او خليط كريمى كثيف.


3- ارفعى القدر عن النار و استمرى بالتقليب و الان لديكى توفى جاهز لاستخدامة فالحلويات.

• طريقة اعداد التوفي