طريقة عمل الاوزي منال العالم

كيفية عمل الاوزى منال العالم

 

من المعروف ان اكلة الاوزى هى اكلة سورية او شامية بمعنى ادق و قد سمعتى كذلك من قبل سيدتى عن اوزى بلحم الضن و لكن الان نعد الاوزى معا بلحم الدجاج باسهل الطرق و الذها على الاطلاق بكيفية منال العالم

 

صورة1

 



 

مقادير الوصفه


4 كاس ارز بسمتي


2 كيلو دجاج مقطع ارباع


2 حبة كبار بصل


3 قرن فلفل حار


3 فص ثوم


4/1 حزمة بقدونس


3 حبة كبار طماطم


1 معلقة كبار ملح


2 عود قرفه


4 قطعة و رق غار


10 حبة هيل صحيح


1 قطعة (٥ سم) زنجبيل مفروم


1 معلقة كبار بهار مشكل


1 معلقة صغار كركم


1 معلقة صغار زعفران


لشوى الدجاج


2 معلقة معجون طماطم


2/1 كاس روب/ زبادي


لسلق الرز


2 معلقة كبار زيت


500 جرام لحم مفروم


2 حبة كبار بصل مفروم


4 فص ثوم مهروس


1 معلقة صغار هيل


2 معلقة صغار ملح


2/1 معلقة صغار فلفل اسود


1 معلقة كبار بهار مشكل


للتقديم صنوبر مقلي/ لوز مقلي/ زبيب مقلي

 

كيفية التحضير


1. اغسلى الرز عدة مرات حتى تتخلصى من النشا الزائذ و الحصول على لون ارز ابيض نقى جدا جدا  ثم انقعية مدة ٣٠ دقيقه.


2. فقدر عميق ضعى كمية و فيرة من الماء و دعية يغلى علي نار قوية حتى نقوم بسلق الدجاج به.


3. قطعى البصل، الفلفل، الثوم، البقدونس و الطماطم بعدها اضيفى علي الدجاج لاضفاء نكهة رائعة بدون توابل فهذة المرحلة فقط باستعمال المواد الطبيعية الغذائية .


4. اضيفى الملح، القرفه، و رق الغار، الهيل، الزنجبيل ،البهار، الكركم و الزعفران. دعى الدجاج يطهى علي نار متوسطة الي ان ينضج تماما.


5. صفى المرق و ضعى الدجاج فصينية فرن و اسعه.


6. لشوى الدجاج: فطبق صغير ضعى معجون الطماطم و الروب. قلبى المواد لتختلط.


7. باستخدام فرشاة عريضة و زعى خليط الروب علي الدجاج. دعية جانبا.


8. لسلق الرز: فقدر متوسط الحجم ضعى الزيت. ضعى القدر علي نار متوسطة و قلبى الي ان يجف ما ؤة و يكون لونة بني. اضيفى البصل و قلبى الي ان يلين.


9. اضيفى الثوم، الهيل، الملح، الفلفل و البهار. قلبى اللحم مدة دقائق بعدها صفى الرز و ضيفى علي اللحم.


10. اضيفى مقدار ٦ كاس من المرق علي الرز. دعى الرز الي ان يغلى و تتكون ثقوب علي السطح. غطى الرز و خففى النار. دعى الرز يطهى مدة ٣٠ الي ٤٠ دقائق الي ان يتسكر.


11. سخنى الفرن الي درجة حرارة ٢٠٠م.


12. ضعى الدجاج فالفرن مدة ١٠ دقيقة الي ان يتحمر.

صورة2

 



 

صورة3

 



  • الاوزي على طريقة منال العالم
  • توابل أوزي
  • طريقة عمل الاوزي منال العالم
  • عمل اوزي منال العالم
  • منال العالم عمل الاوزي
  • وصفات جديدة بلحم الدجاج


طريقة عمل الاوزي منال العالم