طريقة طبخ المخاصى

كيفية عمل المخاصي


المكونات :


• نص كيلو من المخاصي

• حبتان كبيرتان من البصل المقطع علي شكل شرائح

• 3 فصوص ثوم كبار (يتم دقها او هرسها جيدا)

• قرن من الفلفل الحار

• طماطم مقطعة الي شرائح

• فلفل حلو الوان (حمر اخضر اصفر) مقطع الي مربعات

• ليمونة كبار مقطعة علي شكل شرائح رفيعه

اقرا كذلك :

كيفية عمل حلي الكاسات

• معلقتان من عصير الليمون

• القليل من مسحوق الكمون

• فلفل اسود و ملح (حسب الرغبه)

• 3 معالق كبار من الزيت


كيفية العداد:


يتم سلخ المخاصى باستعمال سكينة حادة و نشقها طوليا بعدها نقوم بسلخ الغشاء الخارجى لها و بعدين نقوم بتقطيعها الي مكعبات الحجم بعدها يتم تحمية الزيت جيدا بعدها نضع فية المخاصى (بعد غسلها بالماء جيدا) و الهدف من و ضع المخاصى فالزيت الحار جدا جدا عو عمل صدمة للمخاصى (ى النتقال من البارد الي الساخن فجه) و هذا لتحتفظ بالماء داخلها و بعدين نضيف الثوم و التوابل الا الملح و نضعة فاخر المطاف و بعدين نضيف البصل و الفلفل (الحلو و الحار( و بعدين نضيف الليمون و الخل و بعدين بقليل نضيف المكون الخير (الملح) و نتركها علي النار مع التقليب المستمر الي ان تنضج و بعدين نقدمها فطبق التقديم و لي جانبها سلطة ملونة من كل الخضار مع ارغفة الخبز الطازج..