كيفية تحضير الكباب طريقة اعدادة و معرفة مقاديره
هنتعلم كيفية عمل الكباب بكل سهولة و بساطه
المقادير:
كيلو لحم مفروم
2 بصلة مفرومه
ك بقدونس مفروم
2 م مثل ثوم مدقوق
1 م ص فلفل اسود
1 م ص ملح ( حسب الرغبه)
نصف عصير ليمون
1/3 مثل سمن
للزينه:
حلقات من البصل و الطماطم و الجزر+ خبز
الطريقه:
حطى الفحمة علي النار الي ان تصبح جمرة نخلط اللحم مع البصل
و البقدونس و الثوم و البهارات و تعجن جيدا باليد نحط الخليط
فى قدر و نعمل حفرة فالوسط
ناخذ فنجان قهوة و نضع فية شوية زيت بعدها الفحمة و بسرعه
نضغطى القدر باحكام مدة خمس دقائق
نحضر اسياخ الشواء و نحضر الصينية المعده…..
نبلل اليد بالماء و نخذ مقدار من
خليط اللحم و نضعة فو سط السيخ
مع الضغط الخفيف و يشكل علي شكل اصابع…
*ضعى اللحمة اللى فالسيخ
علي كف يدك و اسحبى السيخ دون غلق يدك
بشدة و ضعية فالصينيه.
وهكذ الي ان ينتهى المقدار..
نضع علي الكباب السمن بالتساوي
ونضعة فالفرن الي ان ينضج الكباب
مع التقليب بين حين و اخر…
للتزين
نقطع الخبز مثلثات و نضعة في
قاع الصينية و نرش علية قليل من سمن
الكباب و الليمون بعدها نرص الكباب عليه…
ثم حلقات البصل و الطماطم
والجزر و قليل من البقدونس
نغطى الصينية بالقصدير بعدها يدخل
الفرن قليلا بعدها ينزع القصدير و يقدم ساخنا
