طريقة تحضير الكاتو

المقادير :


4 بيضات – كوبين و نص من الطحين – كاس و نص سكر ناعم – كاس حليب سائل – نص كاس زيت نباتي- كيس باكينغ باودر – فانيلا بيضاء


كيفية التحضير:

يخفق البيض جيدا حتي يتماسك قوامة بعدها يضاف السكر تدريجيا لي خليط البيض مع الاستمرار بالخفق حتي يذوب السكر مع البيض بعدها يضاف الزيت لي الخليط و يخفقا مع بعضهما يخلط الطحين و الباكينغ باودر و الفانيلا معا فو عاء و يضاف الي الخليط تدريجيا .


عند ضافة الطحين يضاف الحليب معة تدريجيا حتي تتجانس جميع المواد يوضع الخليط داخل قالب مدهون ففرن متوسط الحرارة مدة 40 دقائق , عند خراجة من الفرن يقدم مع الشاى و مع العصير و يمكنك ن ترشى علي الكيك السكر المطحون الناعم .

 

 

الكاتو بالشوكولا

المقادير :


3 بيضات -ملعقة صغار فانيليا بيضاء –نصف كاس حليب سائل – نص كاس من الكاكاو -1كوب سكرناعم -1كوب زيت نباتى -1كوب طحين-ملعقة كبار باكينغ باودر-برشة ليمونة و احده


كيفية التحضير :


نضع البيض فالخلاط الكهربائى و يخفق جيدا مدة 5 دقيقة تقريبا بعدها يوضع السكر الناعم فوقة و يخلط 5 دقيقة خري بعدها نضيف بالتدريج الفانيليا و الزيت النباتى و السكر و كمية من الكاكاو و بعدين يصب فو عاء كبير و ينخل فوقة الطحين و الباكينغ باودر و يمزج مع الخليط بالخفاقة اليدوية جيدا و فو عاء الفرن نرش القليل من الزيت و الطحين الناعم حتي لا يلصق بالقالب بعدها نضعة فالفرن المجهز مسبقا بحرارة 180 درجة حيث نة يشوي من تحت مدة 45 دقائق تقريبا و بعدين من فوق مدة 10 دقائق


ولتحضير صلصة الشوكولا علي و جة الكاتو يلزمنا :


1كوب كاكاو- 1فنجان صغير سكر ناعم -ثلاثة ارباع كاس حليب سائل .


يمزج الخليط بعدها يوضع علي النار الهادئة مع الاستمرار فالتحريك حتي الغليان بعدها يوضع علي الكاتو و هو ساخن .

 

 

الكاتو بالفواكه

المقادير:


كيلو دقيق بيض – 3 قطع زبدة – كاس و ربع سكر ناعم – معلقة كبار قرفة مطحونة – 3 ملعقة كبار ماء بارد –

كستر -فواكة منوعة ( عنب فراولة ما نجا كيوى ) – شوكولا سائحة .

 

 

كيفية التحضير :

 

انخلى الدقيق و السكر مع بعضهما فو عاء عميق بعدها ضيفى القرفة للخليط و قطعى الزبدة قطع صغار و اخلطيها مع الدقيق حتي يكون الدقيق كالتراب الخشن . ضعى معلقة ماء بعدها اعجنى و لمى العجينة جيدا بعدها قدرى كم تحتاج لي ما ء

قومى بنقل العجينة من الوعاء لي سطح مرشوش بالزيت و اعجنى ل 5 دقائق.

ثم لفيها فكيس نايلون و دخليها الثلاجة مدة نص ساعه.

 

بعد ما تنهى العجينة و قتها فالثلاجة اعجنيها علي سطح مرشوش بالدقيق بعدها افرديها برفق مع و ضع بعض من الدقيق علي الشوبك حتي تصبح متوسطة بعدها دخليها الفرن مدة 7 دقيقة تقريبا حتي تصبح ذهبيه. خرجيها و اتركيها حتي تبرد .


ما كيفية التحضير للحشوه :


– بارد

– كاس حليب سائل

– 2 فنجان سكر ناعم

– 3 كاس ما ء


ضعى جميع المقادير علي النار حتي تبد تسخن بعدها حضرى 3 و نص ملاعق كبار من الكسترد و ذوبيهم فنصف كاس ماء بارد . ضيفيهم للخليط الموجود علي النار حتي يغلى بعدها حضرى الفواكة التي تحبينها كالكيوى و العنب و التوت و الفراولة و المانجا و ضعيهم علي الكسترد. حضرى سكر مطحون ناعم و رشى علي الوجة بعدها صبى شوكولا سائلة علي شكل خطوط للتزيين .