كيفية الخيار المخلل تطبيقي للخيار المخلل
كيفية عمل مخلل خيار راائع و سهل جدا
المقادير :
– برطمان كبير بغطاء محكم او هكذا برطمان زى برطانات المفتقة . عارفينها و لا لا ؟؟!!
– كيلو خيار طازة يفضل الخيارة الصغيرة و الرفيعة .
– عدد 4-5 قرون فلفل شطة حارة رفيع
– عدد 4-5 فصوص ثوم مقشره
– ماء ملح زيت معلقة سكر
كيفية العمل :
– نغسل الخيار بعدها ناخذ البرطمان و نرص فية الخيار بشكل طولى حتي يمتلي بحيث يصبح الخيار متزنق فبعضة – و مش يمكن يقب بالمياة لما نحطها – يعنى ما نسيبش فراغات بينهم خالص
– نغسل الفلفل و نحشرة بين الخيار فالمكان الفارغة و نزنقة كويس لغاية ما يبقي هو و الخيار فمساوة بعضه
– نخذ الثوم و نزنقة بردو بين الخيار كويس جدا جدا بحيث لا ممكن ان يتحرك
– بعدها ناخذ الماء و نضع علية الملح حسب الرغبة فالتمليح و نضعة علي الخيار لغاية ما نغطية بشوية و نضع علية ملعقة سكر بعدها نغطية بطبقة زيت متوسطة تضمن منع الهواء من الخروج
مهم قوى ما يكونش فحاجة قابة علي الزيت لانة مهم فالتخليل منع الهوا و السكر دا علشان يخمره
ثم نحكم تغطيتة و نتركة فمكان بعيد لا نحركة مدة 4 ايام
و ثم نطلعة و نقطعة و ناكل بالهنا و الشفا
