صينية المكرونة باللحم البتلو و الخضار اخر و اسهل كيفية صينية مكرونه
اسهل و اطيب كيفية صينية المكرونة بالحم البتلو بالخضروات
A
المقادير
1/4 كوب بابريكا مطحونه
1/4 كاس اعشاب جافة مطحونه
2-3 كيلو لحم بقرى صغير (بتلو) مع الموزة بدون عظم
1/4 كاس زيت زيتون
1 جزر مبشور
1 عود كرفس مقطع كعيدان الكبريت
1 بصل متوسط شرائح
2 بطاطس قطع متوسطه
1 كاس زهرة (قرنبيط) قطع متوسطه
2 فلفل الوان قطع متوسطه
2 كاس مرق لحم او ما ء
4 طماطم مقطعة مكعبات صغيره
4 كوب مكرونه مسلوقة و مصفاه
1 كاس جبن موتزاريلا مبشور
بقدونس مفروم للتزيين
ملح و فلفل
A
كيفية التحضير:
– يسخن الفرن علي حرارة 200 درجة مئويه.
– تخلط البابريكا مع العشاب الجافة جيدا و يتبل اللحم جيدا من الداخل و من الخارج مع الدعك حتي يتشبع من التتبيله.
– يتبل بالملح و الفلفل و يربط بخيط سميك يتحمل الحرارة للمحافظة علي شكله.
– يسخن الزيت فصينية فرن او اناء علي نار متوسطة يوضع اللحم و يحمر من كل الجهات مع التقليب حتي يكون ذهبى اللون.
– يضاف الجزر الكرفس البصل البطاطس الزهرة و الفلفل فنفس صينية الفرن او الناء مع التقليب مدة 5 دقيقة حتي تلين الخضروات بعدها تتبل بالملح و الفلفل.
– يضاف المرق و الطماطم يترك الخليط حتي يبدا فالغليان بعدها تغطي الصينية بورق المونيوم.
– توضع الصينية فالفرن مدة ساعة و نص او حتي ينضج اللحم و يتم رفع و رق اللمونيوم بعد نص المده.
– يرفع اللحم و يوضع جانبا. تضاف المكرونه للصلصة المتبقية فالصينية مع التقليب حتي تتجانس المكونات و تسخن المكرونه.
– ينزع الخيط و يقدم اللحم البقرى مع المكرونة بصلصة الخضروات ترش بالجبن المبشور و تزين بالبقدونس المفروم.
– يجب ان يلف اللحم فو رق المونيوم و يترك حتي يبرد قليلا قبل التقطيع حتي لا تفقد العصارة و يظل اللحم طريا.
– العشاب الجافة هى (زعتر و وريجانو و ريحان)