صنع الطرط بالتفاح
صنع تارت تفاحة لذيذ جدا جدا و بسيط
صورة1
العجينه
1/2 1 كاس دقيق
1/2 كاس سكر ناعم بودره
1/2 معلقة صغار ملح
1 رشة صغار قرفه
10 معلقة كبار زبدة مجمده
1 حبة كبار صفار البيض
1/2 معلقة صغار فانيليا سائله
صلصة التفاح
6 حبة كبار تفاح
2 معلقة كبار بقسماط
1/4 كاس ما ء
2 معلقة كبار سكر بنى فاتح
1/4 كاس سكر
الطبقة العلويه
2 حبة كبار تفاح
1 حبة كبار بيض
1 معلقة صغار فانيليا سائله
2 معلقة كبار سكر
1/4 كاس مربي مشمش مصفى
صورة2
كيفية التحضير
1. العجينه: فو عاء محضرة الاكل ضعى الدقيق، السكر، الملح و القرفه، شغلى لعدة ثوانى لتختلط المكونات، اضيفى الزبده، شغلى علي سرعة متوسطة ليكون الخليط كفتات الخبز، اضيفى صفار البيض و الفانيليا، اضيفى الماء حسب الحاجة لي ن تحصلى علي عجينة متماسكه.
2. افردى العجينة فقالب تارت 9 بوصة و قالب تارت مستطيل بحيث تغطى القاع و الجوانب يضا، غلفى القالب بالنايلون و ضعية فالفريزر مدة ساعة .
3. صلصة التفاح: قشرى التفاح، قطعية مكعبات صغيره، ضعية فقدر سميك القاعده. اضيفى السكر و الماء، دعية يطهي الي ان يذوب تماما حوالى 20 دقيقه. ضعى التفاح فو عاء محضرة الاكل و شغلى علي سرعة متوسطة لي ن يكون ناعما، دعية يبرد
4. سخنى الفرن لي حرارة 190 م. ثبتى الرف الوسط.
5. خرجى العجينة من الفريزر و تخلصى من النايلون.
6. فردى قطعة من و رق اللمنيوم فوق العجينه، ضعى علي الورقة كمية و فيرة من حبات الفاصوليا الجافة او من الفول الناشف.
7. اخبزى العجينة 20 دقائق لتصبح ذهبية اللون. خرجيها من الفرن و تخلصى من حبوب الفاصوليا و الورق. لا تظهرى العجينة من القالب.دعيها تبرد قليلا.
8. و زعى صلصة التفاح علي العجينة المخبوزه.
9. الطبقة العلويه: قشرى التفاح، انزعى البذور، اقطعى جميع تفاحة الي اربع قطع ، بعدها جميع ربع الي شرائح رقيقة (7)، رصى الشرائح علي الصلصه، بشكل دائرى و بحسب شكل الصينية المستعمله.
10. فطبق صغير ضعى البيض و الفانيليا، قلبى بالشوكة قليلا بعدها و زعى الخليط علي التفاح بوسطة فرشاة عريضه. نثرى السكر.
11. ، سخنى الفرن لي درجة حرارة 200 م.اخبزى التارت 30 دقائق الي ان يتحمر السطح جيدا و يتماسك الحشو.
12. اخرجى التارت من الفرن. بواسطة فرشاة عريضة ، و زعى المربي المصفي علي سطح التارت. قدميها دافئة و بارده.
صورة3
- الطرط
- طريقه عمل الطرط