شاورما اللحمة كيفية عملها
شاورما اللحمة كيفية عملها بسهل الطرق
الشاورما هى نوع من نواع المكولات الشرقية و التي يفضلها الصغار و الكبار , و هى تصنع من اللحم البقرى و الدجاج المشوى , و اليوم سنقدم لكى سيدتى كيفية تحضير شاورما اللحم بكيفية سهلة و لذيذة .
المقادير
– كيلو لحم بقرى و لحم الضن , حسب رغبتك .
-4 فصوص من الثوم , و اهرسيهم جيدا .
– ربع كاس من زيت الزيتون .
– حضرى سيدتى ثلث كاس من الخل الطبيعى .
– معلقة كبار من البهارات الخاصة باللحم .
– معلقة كبار من الكزبرة الجافة و اطحنيها جيدا .
– ربع معلقة ضغيرة من الفلفل الاسود .
– نص معلقة صغار كركم .
– معلقة صغار من القرفة .
– معلقة كبار ملح , و لكى الخيار بالزيادة و النقصان بالملح حسب رغبتك سيدتي
– حبة طماطم متوسطة الحجم و عليكى فرمها .
– نص حبة كبار فلفل خضر و قطعيها شرائح .
صلصة الطحينيه
– كاس من الطحينية .
– ثلاثة رباع كاس من الماء .
– ربع كاس عصير الليمون .
– معلقتين كبيرتين من الخل .
– معلقة صغار ملح .
– نص معلقة صغار كمون مطحون .
– اخفقى هذة المكونات جيدا حتي تتكون الصلصة و يكون الخليط متجانس , و اذا كلنت ثقيلة ضيفى القليل من الماء .
للتقديم
– حبة كبار بصل .
-4 معالق كبار من السماق .
– كاس بقدونس مفروم .
– مخلل مقطع طوليا .
– ارغفة من خبز الصاج .
كيفية التحضير
– قطعى اللحم الي شرائح طويلة و رفيعه.
– احضرى طبق زجاجى لخلط المقادير الاتية : ( الثوم , الزيت , الخل , البهارات , الكزبرة , الثوم , الفلفل الاسود , الكركم , القرفة , الملح ) و خليطى هذة المكونات جيدا و بعدها ضيفى اليها اللحم و خليطهم ببعضهم جيدا , و ضعيهم بالثلاجة لعدة ساعات و ليلة كاملة .
– حضرى مقلاة و ضيفى الخليط و دعيها علي نار قوية حتي يجف تماما , و عندما يجف ضيفى كاس الماء و خففى النار حتي يستوى اللحم .
– بعدها ضيفى الطماطم و شرائح الفلفل الاخضر , علي نار قوية حتي يذبلوا , بعدها طفئى النار و ضعى الشاورما جانبا .
عمل الساندويش
– ادهنى رغفة الخبز بصلصة الطحينية .
– ضيفى الشاورما علي الخبز .
– و من بعدها ضيفى شرائح البصل و قليل من السماق و ضيفى يضا البقدونس المفروم .
– لفى رغيف الشاورما و قومى بشوية علي الشواية الكهربائية .