رصيص الزيتون الاسود
بالطبع نعلم جميعا الفوائد الغذائية للزيتون .. فالزيتون مضاد طبيعى للتكسد كما انه كذلك فعال فتخفيف الالم و واقى من الصابة بالمراض القلبيه
صورة1
ضعى الزيتون علي لوح التقطيع بعدها احدثى 3 شقوق فكل حبة باستعمال السكين
سكبى عشر كاسات من الماء فو عاء كبير. اضيفى نص كاس من الملح بعدها انقعى الزيتون بهذا المزيج.
غيرى الماء المالح يوميا علي امتداد 10 ايام.
تذوقى حبة زيتون لاختبارها فاليوم العاشر. اذا اختفت المرارة منها فعندها سيصبح الزيتون جاهزا للتخليل النهائي. اما ان لم تكن جاهزة فعليك اعادتها الي الوعاء الكبير و نقعها فالماء المالح مجددا حتي اختفاء المراره.
سخنى مقدار الماء الذي تحتاجينة فقدر علي النار و ضعى كوبا من الملح الخشن و كوبا من الخل لكل عشر كاسات من المياه. اتركى المزيج يغلي.
ضعى الزيتون فبرطمانات اضيفى بين طبقات الزيتون قطعا من الليمون الحامض و اسكبى فوقة المزيج المحضر.
تركى البرطمانات جانبا مدة ثلاث او اربعة اسابيع قبل ان تصبح جاهزة للكل.
صورة2
صورة3
- زيتون رصيص
