حلويات عراقية

حلويات عراقيه

كيفية تحضير حلويات عراقية بكيفية شهلة جدا جدا و تستحق التجربة لانها لذيذه

مقادير العجينة لحم بعجين :

1 كغ طحين – معلقة خميرة – 2 معلقة زيت نباتى – معلقة و نص ملح – لتر ماء فاتر .

مقادير الحشوة :

1 كغ لحمة مفرومة ناعم غنم – 3 اسنان ثوم مهروس – 4 حبات طماطم مفرومة ناعم – 100 غ بقدونس مفروم ناعم – 100 غ بصل مفروم ناعم – 2 معلقة معجون طماطم – 1 حبة فلفل اخضر مفروم _ معلقة صغار فلفل اسود – معلقة بهار مشكل – ملح – ربع كاس عصير ليمون .

كيفية تحضير الحشوة :

توضع اللحمة فو عاء كبير بعدها تضاف اليها الخضار المفرومة ناعم و الملح و البهار و عصير الليمون و رب البندورة و تدعك جيدا باليدى (تترك جانبا لحين الاستخدام) .

كيفية تحضير العجين :

1. يوضع الطحين فو عاء كبير بعدها نضيف الملح و الخميرة و السكر و الماء الفاتر و تعجن باليدى للحصول علي عجينة طرية بعدها نضيف الزيت و ندعك مرة اخري و تترك جانبا مدة ربع ساعة للتريح .

2. بعد اراحة العجينة تقطع قطع صغار حسب الطلب و الحجم المطلوب .

3. تمد قطع العجين علي سطح مستو منشور بالطحين الناشف .

4. تكرر العملية حتي انتهاء الكمية علي ان ينشر الطحين بين جميع قطعة و اخري حتي لا تلتصق ببعضها .

كيفية التحضير :

1. توضع اللحمة فوق اقراص العجينة و تفرش بالصابع مع الضغط عليها كى تلتصق بالجينة بما يعادل 50 – 100 غ بحسب الحجم بعدها توضع فالفرن بدرجة حرارة 300 مدة 5 دقيقة .

2. تكرر العملية حتي الانتهاء من العجين


***********************************************


مينى بيتزاااااااا:

المقادير :


5 كاسات طحين ابيض


1كوب حليب مجفف


نص كاس زيت


2 كاس ما ء


2ملعقة صغيرة خميره


1م ص بكنج باودر


قليل من الملح


نص فنجان سكر

الطريقه

تجهيز الحشوه: طماطم شرائح فلفل اخضر شرائح زيتون بصل اختيارى جبن سائل (كرفت مثلا او موزاريلا ) كتشب بعد تخمر العجينة ساعة و نصف نخذ قطعة من العجين و نشكلها دوائر صغار و ندهنها بالجبن و بعد هذا بالكتشب و بالخضار و وننثر الاوريجانو و نضع جبن الموزاريلا

وصحتين و عافيه