حلويات سريعة كيفية عمل حلويات سريعه
حلي سريعة بالخطوات لعيونكم
المقادير:
- كوب زبده
- 2 كاس سكر
- كيس جيلى بالمانجو
- 4 بيضات
- 1/2 كاس ما نجو مهروس او مضروب فالخلاط بدون ما ء
- 3 الا ربع كاس دقيق
- 2 و نص معلقة صغار بيكينج باودر
- ملعقة صغار فانيليا
- كوب لبن
للحشو:
- جيلى ما نجو بارد (فى قالب بنفس مقاس قالب الكيك)
الطريقه:
1- اخلطى الزبدة مع السكر بالمضرب لغاية ما يبقي الخليط عامل زى الكريمة و بعد كدة ضيفى حبيبات الجيلى مع الاستمرار فالخلط لغاية ما جميع المكونات تتجانس مع بعضها.
2- بعد كدة ضيفى بيورية المانجو و البيض مع الاستمرار فالخلط.
3- اخلطى الدقيق مع البيكينج باودر و الفانيليا و بعد كدة ضيفيهم للخليط السابق مع الاستمرار فالخلط و بعد كدة ضيفى اللبن و اضربى جميع المكونات مع بعضها لغاية ما تحسى ان كلها تجانست.
4- هاتى الصينية اللى هتعملى بها الكيك و ادهنيها بالقليل من الزبدة و شوية دقيق و بعد كدة تخلصى من الدقيق الزيادة و ثم صبى بها خليط الكيك اللى جهزتية و ساوى السطح.
5- دخلى الصينية ففرن ساخن علي درجة حرارة 180 و سيبيها تستوى مدة نص ساعة او لغاية ما تحسى انها استوت.
6- طلعى الكيكة من الفرن و سيبيها لغاية ما تبرد خالص تماما و بعد كدة اقسميها بالعرض الي 3 طبقات متساوية فالارتفاع.
7- حطى اول طبقة من الكيكة فطبق التقديم و افردى عليها طبقة من جيلى المانجو و بعد كدة حطى طبقة تانية من الكيكة و كررى نفس الحركة مع باقى الطبقات و بعد كدة يمكن تزينى سطح الكيكة بالكريم شانتية و قطع المانجو و قدميها.. و بالهنا و الشفا.
كاسترد بالمكسرات
المقادير:
- 4 كاسات لبن كامل الدسم
- 1/4 كاس سكر
- 3 معالق كبار بودرة كاسترد
- 1/2 1 معلقة صغار حبهان مطحون
- مكسرات للتزيين؛ اي نوع انت بتحبية (جوز او فستق او عين جمل او جوز الهند او زبيب)
الطريقه:
1- سخنى اللبن و السكر و الحبهان فاناء و سيبيهم علي نار هادية لغاية ما يغلوا مع التقليب المستمر.
2- دوبى بودرة الكاسترد فحوالى 4/1 كاس مية و ضيفيها تدريجيا الي خليط اللبن و السكر و الحبهان و خدى بالك انك فالوقت دة تكون النار هادية و تقلبى بملعقة خشبية باستمرار علشان الخليط ما يلزقش.
3- سيبى الخليط دة يغلى علي النار كويس و بعد ربع ساعة شيلية من علي النار و ضيفى الية ماء الورد و رجعية تانى علي النار مدة خمس دقيقة كمان مع التقليب المستمر.
4- بعد كدة هاتى اطباق التقديم و بنوتة بها و بعد ما يبرد زينى الطباق بالمكسرات و حطية فالثلاجة و طلعية عند التقديم.
السمبوسك الحلو
المقادير:
- 1/2 لفة جلاش
- 1/2 كاس زبد سايحه
- 1/2 كيلو جبنة ريكوتا
- 2 معلقة كبار سكر
- 3/4 كاس شربات
- 2 معلقة كبار فستق مفروم للتزيين
مقادير الشربات:
- 1/2 كاس سكر
- 3/4 كاس ميه
- عصير ليمونه
- فانيليا
الطريقه:
1- اخلطى الجبنة الريكوتا مع السكر فطبق.
2- حطى رقائق الجلاش علي سطح مستوى و قطعى جميع و رقة جلاش لمربعات عرضها حوالى 4-5 سم.
3- خدى جميع مربع و حطى بها 2 معلقة صغار من خليط الريكوتا فالوسط و اطوى جميع الطراف للداخل علشان تبقي علي شكل و ردة مربعة و بداخلة الحشو و بتكررى نفس الكيفية دى لغاية ما تخلصى جميع اللى عندك.. و ادهنى طرف جميع و احدة بشوية زبدة علشان تلزق.
4- هاتى صينية فرن و ادهنيها بالزبدة و حطى بها مثلثات السمبوسك و ادهنى سطح السمبوسك بالزبده.
5- سخنى الفرن علي درجة حرارة عالية (220 مئويه) و دخلى الصينية الفرن مدة 30 دقائق او لغاية ما تلاقى ان و ش اللفائف بقي ذهبى و يمكن انك تحمريها فالزيت بدلا من و ضعها فالفرن.
6- خرجيها من الفرن و صبى علي جميع و احدة معلقة من الشربات البارد و رشى عليها فستق.
كنافة مقلية بالكريمة و الفاكهه
مقادير الكنافه:
- 1/2 كيلو كنافه
- زيت للقلي
- كوب شربات
- كوب كريمة مخفوقه
- كوب فاكهة مشكلة (مانجو – تفاح – جوافة – كريز)
مقادير الشربات:
- 1/2 كاس سكر
- 3/4 كاس ما ء
- عصير ليمونه
- فانيليا
كيفية عمل الشربات:
حطى السكر و المية كلهم مع بعض فاناء علي نار هادئة مدة ربع ساعة و بعد كدة ضيفى الليمون و سيبية مدة 5 دقيقة لغاية ما يغلى و حطى الفانيليا و شيلية من علي النار و سيبية لغاية ما يبرد.
كيفية عمل الكنافه:
1- اقلى الكنافة فزيت ساخن لغاية ما لونها يخذ اللون الذهبي.
2- بعد ما لونها يبقي ذهبى شيليها من علي النار و حطيها علي و رق لامتصاص الزيت الزائد.
3- هاتى طبق الحلويات و حطى فية طبقة من الكنافة و اسقيها بالشربات و هى سخنة و حطى طبقة تانية من الكريمة و الفاكهة و طبقة اخري من الكنافة و زينيها من فوق بالكريمة و الفاكهه.
جيلى بالفواكة و البسكويت مغطي بالقشطة و الشيكولاته
المقادير:
- فواكة مشكلة مقطعة الي مربعات صغيره
- 4 علب جيلى (نوع و احد)
- 3 علب بسكويت
- علبة قشطه
- شيكولاتة مبشوره
- كس من الكريمة المخفوقه
الطريقه:
1- هاتى الفاكهة اللى عندك و قطعيها الي مكعبات صغار و بعد كدة رصيها فالطباق اللى هتقدمى فيها.
2- فضى محتويات علب الجيلى فاناء كبير فية 3 كاسات من المية المغلية علي نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر مدة عشر دقيقة او لغاية ما تلاقى ان الجيلى بدا يتقل و بعد كدة صبى شوية جيلى فوق الفاكهه.
3- بعد كدة هاتى البسكويت و رصية فوق الفاكهة و الجيلى بعد كدة صبى باقى الجيلى فوق البسكويت بعد كدة حطى الطبق دة فالثلاجة مدة 4 ساعات او لغاية ما الجيلى يتجمد.
4- هاتى علبة القشطة و علبة الكريمة و اخلطيهم مع بعض كويس و طلعى الطبق من الثلاجة و ادهنى و شة بخليط الكريمة و القشطة و بعد كدة رجعية الثلاجة تانى مدة ساعه.
5- بعد ما تلاقية جمد خرجية من الثلاجة و حطى علي و ش الطبق شوية فاكهة او شوية شوكولاتة مبشوره.
- حلويات سهلة وسريعة
- علب حلويات كريز
- عمل جوز الهند وبداخلة فستق