حلويات جزائرية جديده
الذ حلوى جزائرى الكورنى باللوز و كيفية الجزائريين فتحضيره
المقادير:
اكيال طحين (250غ) تقريبا
نصف مكيال زبدة دائبه
رشة ملح
5 معالق كبية ماء الزهرو ماء حسب الحاجه
للحشو
250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودرة معلقه
كبار برش الليمون
ملعقة كبار فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 غ روعة الترك
500 غ عسل او قطر
4/1 لتر ماء الورد
كيفية التحضير
فى و عاء نخلط الطحين الملح و الزبدة و نمزج الخليط جيدا بعدها نضيف ماء الورد و الماء حتي نتحصل علي عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح لمدة ساعه
و بعدين ناخد اناء احدث و نضع فية اللوز و الجوز و روعة الترك و سكر بودرة و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتي نحصل علي خليط ممكن مسكة و عجنة بعدها نصنع منة كويرات صغار كحبة الكرز و نضعة فوق لوحة عمل مرشوشة بسكر بودرة و حين و ضعها فالعجينة نشكلها علي شكل كرنى متل الصوره
ثم ناخد العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغار و بعدين ناخذ بياض بيضة و نطلية فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو فالوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوي نسخن الفرن بعدها نضع فية الحلوي تنضج علي درجة 200 و لمدة 20 الي 25 دقيقه
بعد اخراجها من الفرن نضعها فالعسل مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق
ملاحظة نستطيع استخدام القستق الحلبى بدل اللوز و الجوز
- اخر موديلات قاطو
- حلويات جزائرية جديدة
- حلوة الكورني
- حلوة كورني بالكاوكاو
- صور حلوة كورني
- قاطو القطيفة
- موديلات حلويات جديدة
