تكاتي فكيفية عمل و رق عنب
موضوعنا اليوم ينتمي الي و صفات الطهي و هي كيفية عمل و رق العنب لكن بتكات متميزة متلقيهاش الا علي هذة المدونة و نقدم الوصفة لاشطر ستات بيوت
صورة1
ربع كيلو و رق عنب
– 3 حزم بقدونس
– نص كاس ارز
– نص باقة نعنع
– كاس زيت زيتون
– 2 عصير ليمونتان
– 3 حبات طماطم كبيره
– 3 حبات بطاطس
– ملح
– بهاراتالطريقه
ازيلى عروق النعناع و قومى بفرم الاوراق ، افرمى البقدونس فرما ناعما و اغسلى النعناع و البقدونس جيدا
2- افرمى البصل فرما ناعما و افركية بالملح و البهارات
افرمى الطماطم الي قطع صغار و ضعيها فوق البقدونس و النعناع و البصل ، و اضيفى الي ذلك الخليط الارز المغسول و عصير الليمون و الزيت و اخلطى الجميع جيدا
قشرى البطاطس و قطعيها دوائر و ضعيها فقعر القدر الذي ستضعين فية و رق العنب
ضعى كمية من الماء فو عاء علي النار حتي تغلى ، و ابدئى بسلق و رق العنب فالماء الغالى علي دفعات ،لا تتركية كثيرا فالماء حتي لا يهتريء
مدى و رقة علي الطاولة و ضعى فو سطها قليلا من الحشو بعدها لفى الجانبين علي بعض بعدها لفيها الي الامام ،وهكذا حتي تنتهى من جميع الكميه
بعد الانتهاء من اللف صفى الاوراق فالقدر فوق البطاطس و رصى الجميع بطبق
صفى الماء الذي بقى من الحشو و اضيفى له كاس ماء و اغمرى بة و رق العنب و ضعى القدر علي نار معتدلة حتي يغلى بعدها خففى الحرارة و اتركية مدة ساعه
عندما ينضج اقلبى القدر فو عاء احدث و قدمية باردا
– 3 حزم بقدونس
– نص كاس ارز
– نص باقة نعنع
– كاس زيت زيتون
– 2 عصير ليمونتان
– 3 حبات طماطم كبيره
– 3 حبات بطاطس
– ملح
– بهاراتالطريقه
ازيلى عروق النعناع و قومى بفرم الاوراق ، افرمى البقدونس فرما ناعما و اغسلى النعناع و البقدونس جيدا
2- افرمى البصل فرما ناعما و افركية بالملح و البهارات
افرمى الطماطم الي قطع صغار و ضعيها فوق البقدونس و النعناع و البصل ، و اضيفى الي ذلك الخليط الارز المغسول و عصير الليمون و الزيت و اخلطى الجميع جيدا
قشرى البطاطس و قطعيها دوائر و ضعيها فقعر القدر الذي ستضعين فية و رق العنب
ضعى كمية من الماء فو عاء علي النار حتي تغلى ، و ابدئى بسلق و رق العنب فالماء الغالى علي دفعات ،لا تتركية كثيرا فالماء حتي لا يهتريء
مدى و رقة علي الطاولة و ضعى فو سطها قليلا من الحشو بعدها لفى الجانبين علي بعض بعدها لفيها الي الامام ،وهكذا حتي تنتهى من جميع الكميه
بعد الانتهاء من اللف صفى الاوراق فالقدر فوق البطاطس و رصى الجميع بطبق
صفى الماء الذي بقى من الحشو و اضيفى له كاس ماء و اغمرى بة و رق العنب و ضعى القدر علي نار معتدلة حتي يغلى بعدها خففى الحرارة و اتركية مدة ساعه
عندما ينضج اقلبى القدر فو عاء احدث و قدمية باردا
صورة2
صورة3
- طريقت عمل ورق عنب