تعرف علي نوعيات القهوه
القهوة هى لها ناس يعشقوها و القهوة يقول بعض الدكاترة انها مفيدة جدا جدا و لكن هنالك البعض الاخر يقول انها لما اضرار كثيرة و هنالك ما يقول ان شربها باالمعتدل و يقول انها و لا هي مضرة و لا مفيدة و لكن القهوة لها نوعيات تعرف عليها
انتقلت القهوة من اليمن الي انحاء الجزيرة العربية و فالقرن الخامس عشر و صلت القهوة الي تركيا و من هنالك اخذت طريقها الي فينيسيا و ايطاليا فعام 1645، بعدها نقلت القهوة الي انجلترا فعام 1650 عن طريق تركى يدعا باسكا روسى الذي فتح اول محل قهوة فشارع لومبارد فمدينة لندن.
القهوة العربية تحولت الي قهوة تركية بعدها الي قهوة ايطالية بعدها الي قهوة فرنسيه.
ان محاولة حصر نوعيات القهوة المشروبة فهذا الزمن تكاد تكون امرا صعبا لتعدد نوعيات القهوة و تفنن جميع مقهي من مقاهى العالم بما يقدم، لكن سيرد فيما يلى بعض نوعيات القهوة الشهيره:
القهوة العربيه:
هى قهوة تعتبر خفيفة توضع بها حبات الهيل عند بعض اهل البادية و الحضر من عرب، و هنالك القهوة الغامقة عند البعض الاخر، و عادة تكون مرة و ليس بها سكر ابدا، و تقدم ففنجان صغير فمة اوسع من قاعدته.
القهوة التركيه:
هى كيفية لتحضير القهوة حيث يتم غلى مسحوق حبوب القهوة المطحونة فابريق، مع اضافة السكر (حسب الرغبه)، قبل تقديمها ففناجين صغار ذات يد يستقر فقعرها حثل القهوة و صحن صغير، و تعتبر فناجين القهوة التركية الاكثر شهرة فزخرفتها. و اكثر ما يميز القهوة التركية هو هذا الوجة الذي يخرج علي السطح، و يسمونة فبعض الدول العربية (الوش) و هو عبارة رغوة تطفو علي سطح الابريق عند الغليان. هذة الكيفية لتحضير القهوة معروفة فالشرق الاوسط و شمال افريقيا و القوقاز و البلقان.
القهوة الامريكيه:
الامريكان هم من اخترعوا القهوة سريعة الذوبان، و اكبر مثال لها النسكافية و هى القهوة الامريكيه، و تقدم ففنجان كبير او كوب.
اسبرسو:
هى قهوة ايطالية خفيفة و غامقة جدا، تقدم ففنجان صغير مع صحنة يشبة فالشكل الفنجان التركي، و لكنة عادة يصبح سميكا و ابيض اللون، و تقدم الاسبرسو كذلك بما يسمىDouble Espresso او Doppio Espresso و هى تقدم ففنجان كبير للمحترفين فشرب القهوه، و المحترفون عادة ياخذونها بدون تخفيف او سكر، اما الاخرون فيقدم اليهم السكر الاسمر ان ارادوا تخفيفها، كما ان البعض يضع عليها قطرات من نكهة اللوز، و هنالك كذلك الاسبرسو المخفف Espresso Ristretb حيث يوضع عليها ماء قليل جدا جدا مع الحرص علي ابقائها بالكثافة نفسها .
- احسن قهوه في العالم اجمل
