بقلاوة جزائرية

بقلاوة جزائريه

اليوم سوف نقدم لكم بقلاوة جزائرية بكيفية سهلة و بسيطة و بمنتهي السهولة سوف تعجبكم هذة الكيفية جدا جدا  لانها مجربة و بسيطة و تتميز بالسهولة و الان نتمني ان ينال ذلك المقال اعجابكم و نتمني لكم مشاهدة ممتعة للمقال

صورة1

 



 

 

اليوم سوف نقدم لكم مكونات البقلاوة الجزائريه

مقادير العجينة فيلو او عجينة البقلاوة المستعملة حاليا


نستعمل المقادير الاتية :


5كيلات من الطحين اي كيلو

كيلة متكونة من نص السمن و نص ما رغرين التوريق

2معالق طعام عسل

2معالق طعام حليب بودره

2معالق طعام خل ممكن و ضع كمية اكبر 2الي 5 ملاعق

2معالق طعام من السكر الرطب

الماء و ماء الزهر للعجن

العسل نسقى بية السمن و المرغارين الذائبين نسقى بيهم

المايزينة (النشاء)

التحضير :

نضع فاناء او قصعة الفرينة نقوم بعمل حفرة فالوسط نضغ بها السمن و المارغرين الخاضة بالتوريق الذائبين و السكر و العسل و الخل و الحليب البودرة نخلط الكل بعدها نعجن بالماء و ماء الزهر نعجن العجينة جيدا و اضيف الماء بالتدريج حتي تصبح العجينة رخوة بين يديك بعدها نقسمها الى12 كرية و نتركها ترتاح نحل جميع الكريات قليلا

 

نضع الكرية الاولي بعدها نوضع فوقها النشاء بكمية معتبرة بعدها نضع فوقها الكرية الاخري بعدها نكرر العملية بوضع النشاء حتي ننهى كامل

الكريات

نحل باستخدام اليدين فالبداية لان السمك كبير و صعب بعدها نستعمل الحلال من البداية لما نحل بيدى نقسم العجينة الي عدة اقسام لايهم ان كانت غير متساوية لان الغرض منها ان تساعدنا فالعمل و هى صغار نحل الاقسام بالحلال الي السمك العادي

للبقلاوة انتهي العمل اذا كانت بقلاوة اما فشكل الشعيبيات او البقلاوة الفردية التي فالقوالب الصغيرة فيجب علينا رق العجينة اكثر حسب الاستخدام و ايضا لما نخرجها من الفرن نعسلها مباشرة و نخليها تتشرب و اذا نشفت لابد من تزويد العسل فيها

صورة2

 



 

صورة3

 



 

  • بقلاوة تاع بات فيلو
  • بقلاوة جزاءرية
  • البقلاوة
  • البقلاوة الجزائرية
  • بقلاوة
  • مقادير بقلاوة جزايرية


بقلاوة جزائرية