الكبد و القوانص
طرق تحضير الكبد و القوانص الشهيه
المقادير اللازمة لعمل الكبد و القوانص
كيلومن الكبد و القوانص
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم او المهروس
• قرن من الفلفل الاخضر المفروم مكعبات
• قرن من الفلفل الاصفر المفروم مكعبات
• قرن من الفلفل الاحمر المفروم مكعبات
• حبة من البصل المفروم ناعم
• معلقة حجم صغير من الملح
• ربع معلقة من الفلفل الاسود
• معلقة حجم صغيرمن الكمون
• كيفية تحضير الكبد و القوانص
•1 قومى بتنظيف الكبد و القوانص و ازيلى عنها الدهن و اغسليها جيدا بالماء بعدها ضعيها فو عاء و قومى بنقعها بالليمون و الملح و الكمون و الخل افركيها جيدا بهذة المكونات و اتركيها لعدة دفقائق بعدها قومى بغسلها مرة اخري و صفيها من الماء بشكل جيد
•3 قومى باحضار قدر و ضعية علي نار متوسطة بعدها قومى باضافة زيت الذرة بعدها قومى باضافة البصل المقطع بشكل الناعم و استمرى بتقليبة الي ان يكون لونها ذهبى قومى باضافة الفلفل الاخضر المقطع الي مكعبات و الفلف الاحمر و الفلفل لاصفر استمرى بالتقليب
• 4-قومى باضافة الكبد و القوانص و اتركيها علي نار هادئة الي ان تنضج بعدها قدمية مع سلطة الطحينيه