الخبز الحلو الجزائري

 

المقادير:


-حبة بيض


– 3 معالق كبار حليب بودره


– 6 معالق كبار سكر


– 125غ زبدة طريه


– فانيليا


– الحبة السودة و اليانسون


– مبشور الليمون و البرتقال


– معلقة كبار خميرة الخبز


-طحين حسب الحاجه


– كوب ماء دافي


كيفية التحضير :


نجمع المقادير كلها مع بعض ما عدي الطحين نخلطهم جيدا لبضع دقيقة لما نلاحظ تجانس المقادير مع بعضها و دوبان السكر نضيف الطحين تدريجيا حتي نحصل علي عجينة مو طرية و مو لينة ، نضعها فصحن و نغلفها بورق شفاف و نتركها تتخمر لا استطيع ان اقول لمدة التخمير لان جميع و احدة و حرارة مطبخها .


ملاحظة اول ما تتشوفى انتفاخ ملاحظ بالعجينة انزعيها من الصحن و اعمليها اشكال او مدديها علي صينية مدهونة بالزيت او الزبدة و ابسطيها علي الصينية و ادهنيها ( صفار بيضه+ قهوة سريعة الدوبان + سكر ) و زينيها بالحبة السوداء و اليانسون او السمسم


ونتركها تتخمر قليلا كدلك .


ملاحظة ثانية =يجب تسخين الفرن بنصف ساعة قبل و ضع الصينيه


عندما نلاحظ تخمر العجينة بالصينية نضعها داخل الفرن يجب ان تستوى من فوق و من تحت حتي يكون لونها عسلى عالاحمرار من فوق و بعد نزعها من الفرن نتركها تبرد و نزينها كدلك بالقطر الثقيل او المربي لكن كمية نمرقها علي جميع العجينه

صورة1

 



  • حلوةبالياغروت تتركية
  • طريقة فركاسى تونسية


الخبز الحلو الجزائري