افضل طرق طهي اللحوم الحمراء

اروع كيفية لطهى اللحوم الحمراء

اللحوم الحمراء من احلى و اطعم اللحوم و لكن هل لها كيفية معينة لطهيا و هل هنالك كيفية اروع من الاخرى


صورة1

 






وتشير الي  ن الكيفية المثلي لنضاج اللحوم لابد ان تكون على نار هادئة و لفترات زمنيهغير طويلة لكى يسهل هضم البروتينات بنوعيها و حتي نتجنب تحلل الحماض المينية بها بفعل الحرارة الزائدة او العالية .







وتنوة الي انه يجب ملاحظة ان طهى اللحوم لفترات طويلة يزيد من صعوبة الهضم لذا تنصح بضافة قطرات من الخل او الليمون لتليين روابط الحماض المينيه، مما يحولها الى ملينات طبيعية صحية و هذا عن طريق تتبيل اللحوم بالخل او الليمون قبل النضاج بساعة على القل .

وتضيف انه يجب فحالة شوى اللحوم اجتناب تساقط الدهون المذابة على النار المنضجه للحم كالفحم او الجريلموضحة ان المواد التي تتكون من حرق هذه الدهون و طراف قطع اللحم هى مواد مسبة للسرطان و شديدة السمية و تسبب كثيرا من نوعيات السرطانات لذا تنصح بكشط و زالة حبيبات او قطع الدهن البيض قبل الشى او النضاج .

 




افضل طرق طهي اللحوم الحمراء