تصنيف العدس

تصنيف العدس

تعتبر نباتات البقول من اقدم المحاصيل المعروفه لدى النسان تحتوي نباتات البقول على العديد من
العناصر و المركبات الغذائيه الهامه لبناء و تكوين جسم النسان و قد قسمت هذه المواد
و العناصر الغذائيهتتي البقوليات  في المرتبه الخيره بين المحاصيل الزراعيه من حيث المساحه المزروعه بمختلف المحاصيل.

العدسنبات ينتمي الى الفصيله البقوليه اسمه العلمي (باللاتينيه:Lens exculenta) والنكليزي (بالنكليزيه:Lentil).

يزرع في مصر وبلاد الشام وجنوبي اوروبا والولايات المتحده ويران وتركيا. ويعود اصله الى منطقه
الشرق الوسط وفي مصادر اخرى الى اسيا.

بذوره ذات لون بني يميل الى الحمره او رمادي او اسود. ولايزيد قطرها اطلاقا عن
13ملم. تستخدم بذوره في اعداد الطعمه. كما تستعمل اوراقه الخضراء علفا للبقر الحلوب كما تستعمل
في تسميد الرض الفقيره بالزوت وبالمواد العضويه وذلك بقلبها في التربه عندما تكون في طور
الزهار.

هناك عده اطباق يمكن ان تحضر من العدس وتؤمن نسبه عاليه من اللياف البروتينات والحديد
مثلا: العدس بالبندوره عدس بالحامض شوربه العدس وغيرها