سبب الحرقه عند تقطيع البصل اسباب حرقان العين
البصل وحرقان العين
حرقان العين احد الاسباب التى تجعل كثيرا من سيدات تكره طبخ نتيجه تقطيع البصل والدموع
الذى يتسبب فيه البصل
تحبين مطبخك وتستمتعين بعمليه الطهي لسرتك لكن تقطيع البصليعكر عليك ذلك الاستمتاع .
من الناحيه العلميه تعتبر الدموع الناتجه عن تقطيع وفرم البصل مفيده لصحه عينيك حيث لها
مفعول الغسول المطهر ومنح العينين صفاء وبريقا جميلا .ما من الناحيه العمليه فنت بالطبع ترغبين
في التخلص من تلك الدموع المؤلمه .
الخطوه الولى لذلك هي ان تعرفي ان السبب في الم عينيك ونزول دموعك عند تقطيع
البصل هو مجموعه من النزيمات الموجوده داخل جزيئات البصل تتحرر بمجرد بدايه تقطيعك لطبقات البصل
.
وكلما رمشتي بجفونك ازداد تثير وفعاليه تلك النزيمات .
الخطوه الثانيه ان تتبعي النصائح التاليه
قطعي البصل في ماء بارد او اغسليه بعد تقطيع العنق والجذر وستجدين ان الرائحه لا
تثير لها.
قطعي البصل بجوار عين الموقد الساخنه المشتعله ؛ فالغاز المتصاعد من الموقد يستهلك النزيم المسبب
للدموع ويفسد تثيره .
لفضل نتيجه يفضل اشعال الموقد بالكبريت العادي ؛ لن ماده الكبريت تقضي على ذلك النزيم
تماما .
استخدمي سكينا حادا مبللا بقليل من الخل لتقطيع البصل فذلك يقلل من اطلاق النزيم المسبب
لدموع .
قطعي البصل بسرعه واقطعي العنق في النهايه ؛ فهو يحتوي على اكبر قدر من النزيم
.
بردي البصل قبل تقطيعه بنصف ساعه وخصوصا البصل الجديد فالتبريد يقلل من فعاليه النزيم
