اكلات عراقيه تحضير اكلات عراقيه
اكله عراقيه بالاكل والصور لكل محبين الاكل العراقي
المقادير
1 كيلو لحم غنم مع العظم مقطع
2 طماطم مقطعه مربعات متوسطه
ربع كوب حمص مسلوق
2-3 حبات نومي بصره (بصاره ليمون اسود ليمون جاف )
1 ملعقه كبيره بهارات مخلوطه (بزار )
1-2ملعقه كبيره معجون الطماطم (صوص الطماطم)
ملعقه شاي فلفل اسود
رشه ملح
ماء
وخبز التنور العراقي
سمنه او زبده للقلي
طريقه العمل
نضع الزبده في قدر على النار ومن ثم نضيف لها اللحم المقطع ونضيف الملح والبهارات
والفلف الاسود الى ان يتحمر .
يرفع مزيج اللحم من القدر .ونضيف الى القدر الحمص المسلوق ونحمره ومن ثم نضيف اللحم
مره اخرى
والطماطم المقطعه والنومي بصره (الليمون الجاف ) بعد ان يشق بالسكين من جميع الجهات ويمكنك
استخدام كميه مطحونه منه (اسهل )
نذوب ملعقه معجون الطماطم بكميه من الماء الدافيء ونضيفها للخليط السابق
ومن ثم نضيف كميه من الماء لتغمر الخليط (انت تقدريها ) ونتركه يتهدر على نار
هادئه جدا
الى ان ينشف الماء ويهرس اللحم ولكن ليس كل الماء ينشف المفروض يبقى جزء منه
لسكبه على الخبز المقطع بعدها تحضري اناء مسطح بعض الشيء او مجوف وتضعي به الخبز
المقطع ومن ثم تضعي قطع اللحم وبعدها تسكبي الخليط الى ان يغمر جميع الخبز ويقدم
الى جانب المخللات والبصل الحار
- اكلات عراقية
- صور اجمل اکلات عراقیه
