ان الطعام الصحي هو الطعام الذي يكون سببا في صحه الجسم وحيويته ونشاطه، وهو الذي
يعزز مقاومه الجسم للامراض، وليس العكس، والطعام الصحي يعين الانسان على العمل والعباده، ولا يكون
الطعام صحيا الا اذا احتوى على مختلف العناصر الغذائيه التي يحتاجها جسم الانسان، وكانت كميه
الطعام مناسبه له. والطعام الصحي مهم للانسان في مختلف مراحله العمريه، ففي مرحله الطفوله يحتاج
الطفل للغذاء الصحي لكي ينمو بشكل صحيح وسليم، وفي مرحله البلوغ يحتاج الانسان الغذاء الصحي
المناسب له، وكذلك في مرحله الكبر والشيخوخه، فكبار السن يحتاجون لعنايه خاصه في برنامجهم الغذائي
حتى يتناسب مع تقدمهم في السن، والتغيرات الصحيه التي يتعرضون لها. ان العناصر الغذائيه التي
يحتاجها الانسان تتوزع في مختلف انواع الاطعمه والاشربه، ويقسم الخبراء واخصائيو التغذيه هذه الانواع الى
عده مجموعات، مثل مجموعه الحبوب الغنيه بالنشويات والطاقه والبروتينات وغيرها، كالقمح والارز والشعير، ومجموعه الخضار
والفواكه الغنيه بالفيتامينات والاملاح والمعادن والحديد، ومجموعه الحليب ومشتقاته الذي يعتبر مصدرا مهما للكالسيوم والفيتامينات،
بالاضافه لمجموعات اللحوم والدهون والحلويات، وما تتضمنه من عناصر مغذيه مختلفه. ينبغي للانسان ان يراعي
في طعامه عده امور حتى يكون طعامه صحيا وذو فائده له، ومن ذلك ان يتناول
الطعام الكافي الذي يوفر له الطاقه التي يحتاجها في نشاطه اليومي من دون ان يسرف
فيه؛ لان في الاسراف مضار كثيره تصيب الجسم كالسمنه والتخمه والكسل، وكذلك ان يحرص على
التنويع في اصناف الاطعمه التي يتناولها؛ وذلك لانه من غير الممكن ان يكون في صنف
واحد من الطعام كل العناصر الغذائيه التي يحتاجها الانسان، وكذلك يجب على الانسان ان يحرص
على نظافه الطعام وخلوه من الجراثيم والمواد الضاره. وقد يكون الطعام من حيث نوعيته وكميته
صحيا للانسان، ولكن مع ذلك قد يسبب له ضررا، وذلك اذا كان مصابا بمرض معين
كالسكري، فمن المعروف انه يجب على مرضى السكري ان يمتنعوا عن العديد من الاطعمه التي
تضرهم. وكذلك قد يكون الطعام ضارا اذا تناوله الانسان في اوقات غير مناسبه، فالعديد من
الخبراء ينصحون بتجنب تناول وجبه العشاء قبل النوم مباشره، وينصحون بان يقوم الشخص بنشاط بدني
معين بعد تناولها، ومن ثم يخلد للنوم؛ لان النوم مباشره بعد وجبه العشاء يودي للعديد
من المشاكل في الهضم والمعده، ومنهم ايضا من يفضل ان يتجنب الانسان وجبه العشاء كليا.
- فائدة الصحية التي انبتها العالم
