و يقلى بشكل , قدر زجاجى للقلى

(نقع الحمص الناشف مدة 12ساعة )

2 كوب حمص (حب )

كاس بقدونس و ك***ة خضراء


كاس شبت


بصل اخضر


فلفل اخضر حار

بيكربونات الصوديوم


بيكنج باودر

(3 روس ثوم -2بصل (حسب الرغبة )


ملعقتين كبار دقيق


رشة من السمسم –


5 كاسات زيت للقلي

2/ملعقة كبار ملح _2/ملعقة صغار فلفل صغار _2/ملعقة صغار بهارات _1/ملعقة صغار ك***ة مطحونة _نصف معلقة صغار كمون

الطريقه

1/يطحن الحمص المنقوع بالخلاط

2/يفرم البصل و الثوم بعدها يضاف الى الحمص (الخليط)ويضاف الدقيق

3/يضاف الك***ة و البقدونس الي الخليط و يضاف البيكنج باودر و البيكربونات الصودا و السمسم الي خليط الفلافل

4/يضاف البهارات و الملح الى خليط الفلافل و تعجن جيدا بعدها تترك فالثلاجة مدة تتاروح ما بين الساعة و النصف الى ساعتين و تكور باليد حتي تحمر من الوجهين.

و يقلى بشكل يدوى ملاحظة (يمكن استعمال الة خاصة للفلافل خلال تكويرها فالزيت)

تقدم الفلافل عادة كحشو لرغيف من الخبر) و تؤكل سندويتشات الفلافل ساخنة مع سلطة الطحينة او الخضراء اوالمخللات )