وصفه دجاج محشيه
الدجاج المحشي مغذى جدا ومشهور فى اكثر البلدان ولكل بلد طريقته فهناك الدجاج المحشي بالارز
وهناك من يفضله محشي بالفريك ويوجد ايضا دجاج محشي بالخضار وتختلف طريقه طهيه حسب نوع
الحشو واهم شيىء هو تتبيله الفراخ فيجب ان تتبل الفرخه بطريقه مميزه.
المقادير
فرخه للحشو +ورق لورا مع حبهان مطحونين +ملح وفلفل +بصله +5 فصوص قرنفل شرايح بصل وجزر
وبطاطس
الطريقه
نشوح القونصه في سمن
نشوح الارز ثم يضاف البصل والكبده ومعلقه من اللورا والحبهان المطحون وملح وفلفل
نحط الرز الاول عشان طعم البصل بيبقي مسكر
وبعدين نسقيه قليل جدا لحد ما يتشرب ونطفى النار
مجرد انه يتشرب ونطفي النار ونحطه يبرد في طبق ويتهوي
لكل 2 كوب ارز كوب ونصف ماء
وبعد ما ننقع الفرخه في خل وماء وملح ونغسلها كويس
وبعدين نتبل الفرخه بالملح والفلفل واللورا والحبهان
ونفصل جلد الصدر عن اللحم
ونرص شرايح الجزر والبصل والبطاطس ولو تحبوا ممكن بسله و5 فصوص قرنفل
ونحط معاها 2 كوب ماء وملح وفلفل ونغطيها بورق فويل
وندخلها فرن حراره هاديه 180
وبعد ساعه وربع نشيل الفويل ونسيبها تتحمر من فوق
