وصفات رمضانيه
ما ياتي شهر رمضان الا وتتنوع الاكلات ولكن يتربع علي القائمه دائما الحلوي الخاصه بشهر
رمضان منها الكنافه والتي نستعرض اليوم طريقه جديده لعمل الكنافه وهي طريقه منال العالم الشهيه
.. انها كنافه القشطه المقليه
مقادير عمل الكنافه بالقشطه علي طريقه منال العالم
2/1 باكيت كنافه
قشطه للتزين فقط
2 كوب حليب
1 كوب كريمه
21 كوب دقيق
3 ملعقه كبيره نشا
4 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه صغيره ماء زهر
1 كيلو فراوله
للقلي خليط من زيت ذره / سمن للحصول علي الطعم
طريقه العمل للكنافه المقليه
في مقلاه واسعه ضعي كميه وفيره من السمن. ضعي المقلاه على نار متوسطه الى ان
يذوب السمن.
احضري حلقات خاصه لقلي البيض او البان كيك. ضعي الحلقات على طبق واسع او صينيه
قصيره الحافه.
خذي كميه من شعر الكنافه وجمعيه بين اطراف اصابعك ثم ضعي في الحلقه واضغطي بخفه
لتتكشل الكنافه على شكل قرص متناسق. شكلي عده اقراص حسب عدد الحلقات المتوفره لديك.
مرري ملعقه معدنيه عريضه تحت الحلقه وقرص الكنافه وانقليها بخفه الى السمن في المقلاه. انتظري
لعده ثواني الى ان يتماسك القرص ثم بحرص شديد ارفعي الحلقه المعدنيه عن قرص الكنافه
ودعيه جانبا ليبرد.
انتظري لعده ثواني الى ان يصبح قرص الكنافه ذهبي اللون ثم اقلبي على الجهه الثانيه
وانتظري الى ان يصبح ذهبي اللون.
انقلي قرص الكنافه المقليه على قطعه من ورق المطبخ لتتخلص من الزيت الفائض.
القشطه: في قدر متوسط الحجم سميك القاعده ضعي الحليب، الكريمه، الدقيق، النشا، السكر وماء الزهر.
باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد الى ان يذوب السكر.
ضعي القدر على نار متوسطه وقلبي باستعمال ملعقه خشبيه الى ان يغلي الحليب ويسمك قوامه
وتتكون القشطه.
ضعي القشطه في طبق واسع وضعي في البراد الى ان تبرد تماما.
للتقديم: باستعمال ملعقه الطعام ضعي مقدار ملعقه كبيره من القشطه على قرص من الكنافه المقليه.
ضعي شرائح من الفراوله على القشطه ثم ضعي قرص ثاني من الكنافه المقليه.
