الهرم الغذائى اسس من قبل و زارة الزراعة الامريكية فالعام 1900 م. و يعطينا الهرم الغذائى كمية و نوعيات المواد التي يحتاجها جسم [[الانسان
تقسيم مجموعات الطعام[عدل]
يتكون الهرم الغذائى من مجموعات متدرجة من الاغذيه، مكونة المجموعات الغذائية الخمس الرئيسية التي يجب علي جميع شخص الالتزام فيها لبناء جسمة و التمتع بصحة جيده، فهو يشير الي النظام الغذائى الصحى اليومي:
مجموعة النشويات.
مجموعة الخضار.
مجموعة الفواكه.
مجموعة الدهون.
مجموعة مشتقات الالبان.
مجموعة اللحوم، و الدواجن، و الاسماك، و البيض، و البقول الجافه، و المكسرات.
وقد اتفق علي ترتيب تلك المجموعات حسب درجة احتياج الجسم لها، و هى تترتب كالتالي:
1- قمة الهرم: (الدهون و الزيوت و الحلويات)
وهى تمثل الجزء العلوى الصغير من الهرم(اى يجب التقليل منها) : الدهون و الزيوت و الحلويات، تتضمن هذة المجموعة الزيوت و الزبد و الكريمة و السمن النباتى و السكريات و الحلويات، كما تشتمل علي بعض نوعيات التوابل الغنية بالدهون، و ينصح خبراء التغذية بتناول اغذية تلك المجموعة باعتدال و بكميات قليله، لسعراتها الحرارى العاليه، و قلة فوائدها الغذائيه.
2- المجموعة الثانيه: (الالبان)
وتحتوى علي الاغذية المكونة من الحليب و اللبن و الجبن، و هى مصدر غنى بالكالسيوم.
3- المجموعة الثالثه: (البروتين)
وتحتوى علي اللحوم و الطيور و السمك و البقوليات المجففة و البيض.
والمجموعتين السابقتين فمعظمهما من مصادر حيوانيه، و هى مصدر مهم للبروتين و الكالسيوم و الحديد و الزنك.
4- المجموعة الرابعه: الخضروات:
تحتوى هذة المجموعة علي الاطعمة =النباتيه، و يحتاج معظم الناس الي “تناول المزيد” من هذة المجموعة لامداد الجسم بما يحتاجة من الفيتامينات و المعادن و الالياف.
5- قاعدة الهرم (تناول المزيد): الخبز و الحبوب و الارز و المكرونه:
وهى الاطعمة =الموجودة فقاعدة الهرم الغذائي، و تتكون معظمها من الحبوب، و تزودنا هذة المجموعة بالالياف و الكربوهيدرات و الفيتامينات و المعادن.
والهرم الغذائى هام فتحديد النسبة المثالية التي يجب ان يتناولها الفرد من جميع مجموعة غذائيه، و تستعمل هذة النسب كمرشد قياسى عام لباقى نوعيات الاطعمه، و من هنا ممكن القول بان تدريجات ذلك الهرم ممكن توظيفها لتتناسب مع الفئات المختلفة من ناحية العمر ” اطفال او بالغين اوكبيرة السن “، او الجنس ” ذكر او انثي “، او نوعية العمل ” بسيط او شاق ” او من الناحية الفسيولوجية ” مراهق او بالغ او حامل”.
