الهرم الغذائي اسس من قبل وزاره الزراعه الامريكيه في العام 1900 م. ويعطينا الهرم الغذائي
كميه وانواع المواد التي يحتاجها جسم [[الانسان
تقسيم مجموعات الطعام[عدل]
يتكون الهرم الغذائي من مجموعات متدرجه من الاغذيه، مكونه المجموعات الغذائيه الخمس الرئيسيه التي يجب
على كل شخص الالتزام بها لبناء جسمه والتمتع بصحه جيده، فهو يشير الى النظام الغذائي
الصحي اليومي:
مجموعه النشويات.
مجموعه الخضار.
مجموعه الفواكه.
مجموعه الدهون.
مجموعه مشتقات الالبان.
مجموعه اللحوم، والدواجن، والاسماك، والبيض، والبقول الجافه، والمكسرات.
وقد اتفق على ترتيب تلك المجموعات حسب درجه احتياج الجسم لها، وهي تترتب كالتالي:
1- قمه الهرم: (الدهون والزيوت والحلويات)
وهي تمثل الجزء العلوي الصغير من الهرم(اي يجب التقليل منها) : الدهون والزيوت والحلويات، تتضمن
هذه المجموعه الزيوت والزبد والكريمه والسمن النباتي والسكريات والحلويات، كما تشتمل على بعض انواع التوابل
الغنيه بالدهون، وينصح خبراء التغذيه بتناول اغذيه تلك المجموعه باعتدال وبكميات قليله، لسعراتها الحراري العاليه،
وقله فوائدها الغذائيه.
2- المجموعه الثانيه: (الالبان)
وتحتوي على الاغذيه المكونه من الحليب واللبن والجبن، وهي مصدر غني بالكالسيوم.
3- المجموعه الثالثه: (البروتين)
وتحتوي على اللحوم والطيور والسمك والبقوليات المجففه والبيض.
والمجموعتين السابقتين في معظمهما من مصادر حيوانيه، وهي مصدر مهم للبروتين والكالسيوم والحديد والزنك.
4- المجموعه الرابعه: الخضروات:
تحتوي هذه المجموعه على الاطعمه النباتيه، ويحتاج معظم الناس الى “تناول المزيد” من هذه المجموعه
لامداد الجسم بما يحتاجه من الفيتامينات والمعادن والالياف.
5- قاعده الهرم (تناول المزيد): الخبز والحبوب والارز والمكرونه:
وهي الاطعمه الموجوده في قاعده الهرم الغذائي، وتتكون معظمها من الحبوب، وتزودنا هذه المجموعه بالالياف
والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن.
والهرم الغذائي هام في تحديد النسبه المثاليه التي يجب ان يتناولها الفرد من كل مجموعه
غذائيه، وتستخدم هذه النسب كمرشد قياسي عام لباقي انواع الاطعمه، ومن هنا يمكن القول بان
تدريجات هذا الهرم يمكن توظيفها لتتناسب مع الفئات المختلفه من ناحيه العمر ” اطفال او
بالغين او كبار السن “، او الجنس ” ذكر او انثى “، او نوعيه العمل
” بسيط او شاق ” او من الناحيه الفسيولوجيه ” مراهق او بالغ او حامل”.
