نواه التمر وكيفيه الاستفاده منها
الكثير منا يعشق تناول التمر ولكن يعد تناوله ياخذ نواه التمر ويرميها لانه لا يعرف
الي اي مدي يمكنه الاستفاده منها لذلك وددنا ان نوضح لكم كيف تستفيدون من نواه
التمر في اشياء اخري بدل من القائها جمبا دون اي فائده اتمني ان ينال موضوعي
اعجباكم.
فوائد نواه التمر التي تم التوصل اليها اخيرا:
عند اجرائه البحث عن نواه التمر واستخدامها في انتاج ماده تشبه الكاكاو لصناعه الايس كريم،
اجرى اختبارا لمجموعه اشخاص للتمييز بين الايس كريم المضاف اليه الكاكاو والمضاف اليه نواه مسحوق
التمر ولم يتمكن احد من التفريق بينهما.
واضاف: «يمكن ادخال ذلك في صناعه الحلوى بدلا من الكاكاو، اذا كان هناك من يرغب
في استغلال ذلك وصناعه الكاكاو؛ حيث ان التمره تتكون من جزاين هما اللحم (اللب) والنواه،
ونسبه وزن النواه للتمره في حدود 10 – 15% من وزن التمره كامله، وقد تصل
الى 20% من وزن التمره كامله في احيان كثيره». واردف: «كانت النواه (الفصم) تستعمل في
السابق في تغذيه الحيوانات، ولكنها لم تعد مجديه اقتصاديا».
واشار الى ان النواه تحتوي على الكثير من المركبات، منها دهون خام بنسبه 8.7%، والياف
بنسبه 12.6%، وسكريات عده بنسبه 15.9%، واحماض امينيه (ملغم/ 100غم) 9.7 ملغم/ 100 غرام من
الغلوتامين الى فالين، وهذه احماض امينيه مهمه جدا لجسم الانسان، وبهذه الطريقه نوفر الملايين من
الريالات التي تذهب الى الشركات المنتجه للكاكاو ونكون مصدرين لهذه الماده الجديده. وحددت احدى الشركات
الاجنبيه هذه الطريقه وانتجت الان ما يسمى ببديل القهوه من دون كافيين وهي منتشره الان
في عمان وهذا ناتج من نواه التمر.
وبين بخاري ان هنالك امكانيه لانتاج منتجات اخرى من نواه التمر مثل ماده الفورفورال التي
يباع اللتر الواحد منها في اميركا بسعر 70 دولارا وبامكاننا انتاج 120.000 × 20%= 24000
طن من الفورفورال، وهذا يعادل قيمه 960 مليون دولار سنويا ناتجه عن بيع 24 مليون
لتر من الفورفورال بسعر 40 دولارا للتر الواحد ومعروف من يقوم بشراء هذه الماده. ففي
الولايات المتحده الاميركيه ينتجون الفورفورال من قوالح الذره التي تعطي فقط 8% من الوزن في
حين تعطي نواه التمر 20 – 25% من الوزن، فهل نستطيع ان نكون مصدرين لهذه
الماده التي يجري استغلالها في مجالات مهمه جدا معروفه لدى الولايات المتحده الاميركيه وكذلك لدى
مصافي النفط وكمذيب مهم وفي انتاج المبيدات الحشريه والفورفورال هي ماده الدهيديه رمزها الكيمائي (ك
4 يد 3ز ا.ك ا يد) وهي ماده عديمه اللون او تميل للصفره طياره وكثافتها
النوعيه 1.1598 ودرجه غليانها 161.7م.
يشار الى ان السعوديه تنتج 322 صنفا من التمور يشكل 19.3% من الانتاج العالمي، وهي
كبرى دول العالم انتاجا لهذا المنتج الزراعي المهم، وتختص كل منطقه من مناطق السعوديه باصناف
معينه، وتقدر المساحه المزروعه بالنخيل في السعوديه باكثر من 691.480 دونم، وعدد الاشجار المزروعه 18.2
مليون نخله، وتحتل واحه الاحساء الصداره في الزراعه والانتاج.
وتقوم على انتاج التمور في السعوديه مصانع عده، تصل الى نحو 30 مصنعا، تصنع نحو
110751 طنا، وهو ما يمثل نحو 18.5% من اجمالي انتاج السعوديه. وتعتبر منطقه الخرج في
القائمه الاولى من حيث انتشار المصانع القائمه على التمور بنصيب 6 مصانع، تليها مدينه المدينه
المنوره، فالرياض، والاحساء، ثم تاتي البدائع والطائف والهفوف وبيشه والزلفي وجده.
- كيفية الاستفادة من نواة التمر
- مصانع سكر التمر في العالم
- الاستفاده من نواة التمر
