مقادير معمول السميد
٤ كوب سميد، يمكن خلط نوعين من السميد ناعم وخشن معا
١ كوب طحين
١ كوب زيت نباتي
١ كوب سمن، او زبده
١ كوب ماء، دافيء
١⁄٤ كوب سكر
١⁄٤ كوب حليب بودره
١⁄٢ ملعقه صغيره مستكه، سائله
١ ملعقه كبيره محلب، مطحون ممسوحه
١ ملعقه صغيره خميره، بودره
١ ملعقه كبيره بهارات كعك
١ ملعقه صغيره ماء الورد، حسب الرغبه
طريقه تحضير معمول السميد
١. يخلط السميد مع الطحين، يضاف السكر ويخلط ثم يوضع الحليب ويخلط ايضا، تضاف المستكه
السائله ثم المحلب وبهارات الكعك
٢. ثم الخميره، يحرك جيدا بالملعقه حتى يتجانس معا.
٣. يضاف كوب الزيت النباتي وتبدا عمليه الفرك او البس للخليط، يضاف كوب السمن ومع
الفرك حتى تتشرب حبات السميد الزيت والسمنه المضافه، يوزع ماء الزهر على الخليط.
٤. يضاف الماء الدافيء بالتدريج على الخليط ويعجن باليد لتتكو لدينا عجينه سهله التعامل معها
قوامها متماسك، تترك لتتخمر لمده ساعه (على حسب حراره الغرفه).
٥. تقطع العجين دوائر صغيره متساويه وتحشى على حسب الرغبه ثم توضع في القوالب الخاصه
لتعطينا الشكل المثالي.
٦. تصف في صواني ثم تدخل الفرن على حراره 180، عندما يصبح لونها ذهبي من
الاسفل تخرج من الفرن وتوضع على التحمير لتعطينا الشكل المطلوب، تترك لتبرد.
اقتراحات معمول السميد
عند التقديم يرش عليها سكر ناعم
تكور حبات المعمول وتشكل بعيدا عن التيارات الهوائيه القويه حتى لا تنشف العجينه
الوصفه السابقه الوصفه التاليه
- طريقة عمل المعمول بالسميد حورية المطبخ
- معمول التمر بالسميد حورية المطبخ
- معمول بالسميد حورية المطبخ
- معمول حورية المطبخ
- معمول تمر حورية المطبخ
- معمول بالسميد
- معمول السميد
- معمول السميد حوريه زنون
- معمول التمر بالسميد
- طرق معمول حوريه المطبخ
