ما هو البقسماط
ربما يحب الكثيرون منا الاكلات التي تسمي بالنواشف امثال البقسماط وغيرها .. ولكن ما هو
البقسماط ومما يتم تصنيعه او اعداده
الكثيرون يحبون العجائن او ما يصنع من الدقيق فما هو البقسماط ؟؟
البقسماط هو خبز وهو مسحوق الكعك الذي يوضع على الدجاج قبل القلي ويكون مخلوطا بالملح
والبهارات يخبز مرتين او ثلاثا حتى يحمر ويصلب ثم يجفف وذلك ليحفظ طويلا دون ان
يصاب بالعفن
يستعمل عاده في تتبيل قطع الدجاج واللحوم حتى تصبح بروستا اي مقرمشا ومحمرا بعد القلي.
كما يدخل في عمل الكفته للمساعده على تماسك اللحم المفروم وكذلك في تتبيل الخبز وعطائه
نكهه فوق نكهته.
- ما ااذي يجفف العجائن
- ماهو ﺍﻟﺒﻘﺴﻤﺎﻁ
