كرابيج حلب السورية

كرابيج حلب السوريه

اليوم نقدم لكى سيدتى طريقه عمل كرابيج حلب السوريه وهذه الطريقه من اسهل الطرق المعروفه
لتحضير هذه الحلوى وهى تعتبر حلوه شامى يصنعها اهل الشام دوما اتمنى ان تنال اعجابكو
اتفضلو

– في قدر متوسط الحجم ضعي الماء الزيت الملح والسكر.

– ضعي القدر على نار متوسطه وباستعمال ملعقه خشبيه قلبي الماء الى ان يذوب السكر
ويغلي الماء.

– مباشره بعد ان يغلي الماء اضيفي الدقيق وقلبيه بسرعه الى ان يتشرب الماء الدقيق
وتتكون العجينه وتنفصل عن الحواف.

– استمري بالتقليب لمد دقيقه او دقيقتين الى ان تجف العجينه وتلتصق بالقاع وهذا دليل
على نضج الدقيق.

– في وعاء الخلاط ضعي العجينه وثبتي مضرب التقليب ثم شغليه على سرعه متوسطه لتبرد
العجينه تماما.

– اضيفي بيضه وشغليه على سرعه متوسطه الى ان تختفي تماما وضيفي البيضه الثانيه وشغلي
على سرعه متوسطه الى ان تختفي تماما.

– اضيفي بيضه اخرى وشغليه على سرعه متوسطه الى ان تختفي تماما ثم اضيفي الفانيليا.

– احضري كيس للتزيين وثبتي به قمع مزخرف حسب المقاس الذي تفضلين.

– ضعي العجينه في الكيس وفي مقلاه واسعه ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع
٢ بوصه تقريبا.

– ضعي المقلاه على نار متوسطه الى ان يصبح الزيت دافئا وليس ساخنا كثيرا كي
تنضج الكرابيج جيدا.

– ضعي الشيره في صينيه عاليه الحافه واسعه وضعيها بجانبك اثناء قلي الكرابيج.

– احضري قطعه معدنيه مسطحه او صاج مسطح كي تشكلي عليه الكرابيج بواسطه بخاخ الزيت
ادهني القطعه المعدنيه بالزيت.

– ضعي طرف القمع على القطعه المعدنيه واضغطي على الكيس لتنزل العجينه على شكل اصابع
طويله.

– بهدوء اسقطي الكرابيج في الزيت الدافئ وانتظري لعده دقائق الى ان تصبح الكرابيج ذهبيه
اللون.

– باستعمال ملعقه ذات ثقوب اخرجي كرابيج حلب من الزيت وضعيها مباشره في

الشيره وقلبي الكرابيج لعده ثواني لتتشرب بالشيره.

• كرابيج حلب
• اسهل طريقة لكرابيج حلب
• كرابيج السورية