فطائر جميلة بالصور فطائر خضار و دجاج

 

 


” حشوة الخضار المشكلة بالدجاج ”

صورة قبل الفرن :

 

 

 


خضار مشكلة تقطع مكعبات صغار جدا


مثل الجزر البطاطس الفلفل البرومي..


الفاصوليا دوائر صغار جدا جدا .. كذلك الذرة لكن اختيارى انا ما حبها بالحشوة .


بازلا ..ملفوف مفروم ناعم حيل بشكل طولي


يقطع صدور الدجاج لمكعبات صغار ..


وتشوح بصل مقطع صغير مع الثوم ..وزيت زيتون حتي يكون نصف استوي اضيف الجزر و البطاطس


وماجى و بهارات كاملة , كمون , هيل , قرفة , كركم , كزبرة ناشفة , فلفل اسود


بدون ملح الماجى يعطيها النكهة الحاذقة .


ثم اضيف البازلا و الفلفل الرومي


واخر شى الملفوف .


ولو احتاجت الحشوة موية اضيفة القليل عشان يساعد علي الطهي .


اطبخها علي نار هادية جدا جدا .


اما الشكل بقطاعات جاهزة زى البف


بس تجى مستطيلة سعرها 5


وهذى صورتها :

 

 

 

 

 

1


جبن بالنعناع

اى عجينة فطاير تفضلينها


الحشوة :


نعناع مغربى مفروم + جبنة بيضا ” البقرات الثلاث ”


احب يصبح النعناع اكثر بالخلطه


ثمن اكور العجينة كور بااحجام صفار البيض


وافردها بشكل بيضاوى يميل للطول و ادهن طرفها بالخلطة و الفها .. ثمن اثنيها بشكل حلزوني


وادهن الوجة بيض و اذا توفر سمسم و ادخلها الفرن .

 

 

 


فطائر جبن

فطائر الجبن


المقادير :


كوبين و نص طحين كل الاستعمالات


نصف كاس زيت


3 الي 4 معالق حليب بودره


ملعقة صغار خميره


ملعقة صغار بكنج باودر


كوب ماء يفضل دافئ


للحشو جبن مثلثات اي نوع و يفضل ابو الولد ” جبن كيرى و الشيدر مبشور ما يصلح ”


الكيفية :


تخلط المقادير مع بعض عدا الماء يضاف تدريجيا الي ان تصبح العجينة متماسكه


نشكل العجين علي شكل دوائر حتي نفردها


نشكلها بداة الفطاير اذا ما غير متوفة افردى الدائرة علي شكل دائرى حشيها بالجبن و سكريها علي بعضها حتي تصير نصف دائره


نقليها ثم فزيت شوى غزير

• حشوه دجاج بالجبن
• بحشوة الجبن
• ست البيت الليبية
• سمبوسه بالجبن والنعناع
• صورة جبنة ابو الولد
• عمل فطاير خضار
• وصفات فطائر في الفرن