فراخ بالبشاميل

المقادير : نصف دجاجه مسلوقه ومقطعه جزر مبشور بقدونس مغسول ومقطع صغير بصله واحده بطاطس
مقطعه حلقات ومقليه خلطه البشاميل ( الخلطه البيضاء ) – ملح وفلفل وبهارات ملعقه مايونيز
+ ملعقتين جبن مبشور الطريقه : يحمى الزيت ويقلى البصل ويوضع عليه الدجاج المسلوقهتبسطى منها اوى
الفراخ بالباشميل هوالمقطع والجزر المبشور والبقدونس يقلب على نار هادئه ويضاف الملح والفلفل والقليل من بهارات الدجاج الى ان يصبح
بهذا الشكل يضاف له ملعقه مايونيز وملعقتين جبن سائل ويقلب جيدا في صينيه يوضع طبقه
من البطاطس المقليه يضاف الدجاج ويوزع على الصينيه بالكامل تصب خلطه البشاميل على الوجه وتدخل
للفرن حتى تحمر قليلا تترك لتبرد قليلا ثم تقطع وتقدم مع سلطه مشكله وبالهنا طر
1 عبوه خلطه البشاميل ماجيطريقه التحضير1- نظفي الفراخ جيدا تحت ماء جاريه،ثم اتركيها جانبا حتى تتخلص من الماء الزائد ..قطعيها الى اجزاء صغيره وتبليها بالملح والفلفل.2- ضعي الزبده او السمن في اناء عميق على نارمتوسطه، ثم اضيفي المستكه والحبهان ..3- قلبيهم لبضعه دقائق، ثم ضعي قطع الفراخ معقطع الجزر والكرفس والبصل.4- اضيفي الماء ومكعب مرقه الفراخ ماجيواتركي المكونات على النار لمده 30 دقيقهاو حتى تتاكدين من النضج– ارفعي الفراخ من الاناء وصفيها من المرقه ..اتركيها جانبا حتى تبرد، ثم ازيلي العظم.6- في وعاء اخر وعلى نارمتوسطه،اضيفي محتويات خلطه البشاميل ماجي.7- استمري في التقليب لمده 5 دقائق او حتىتبدا الفقاقيع تظهر.8- ارفعي الوعاء من على النار، اتركيه جانباحتى يبرد، ثم اضيفي البيض واخفقيهباستخدام سلك يدوي.9- اضيفي الجبنه المبشوره واستمري في التقليبحتى تمتزج جيدا مع البشاميل.10- ادهني قالب فرن مدهون بقليل من الزبدهوضعي فيه قطع الفراخ .. اسكبي عليها خلطهالبشاميل ماجي السابقه التحضير.11- اضيفي الكريمه الفريش على الوجه وانثريعليها قليل من الجبنه المبشوره.12- ادخلي القالب الفرن على درجه حراره 180لمده 20 دقيقه او حتى يحمر وجهها.13- قدميها مع الخضار السوتيه او المكرونهاو السلاطه الخضراء او حسب الرغبه.