القرفه هي نوع من التوابل العطريه ذات الصيت الشائع والتاريخ الطويل، مصدرها الاصلي هو سريلانكا
ودول جنوب شرق اسيا، تستخرج القرفه من لحاء اشجار القرفه ثم يتم تجفيف هذا اللحاء
ويتم طحنه ليكون هو المسحوق الموجود من حولنا سواء عند العطار او في السوبر ماركت.
والقرفه قيمه للغايه بالنسبه للصحه بسبب خصائصها المضاده للميكروبات والالتهابات كما ان القرفه من العناصر
الغذائيه المقاومه للتخثر الدموي والمكافحه للعدوي.
وقد استخدمت القرفه على نطاق واسع في العلاجات الطبيعيه وخاصه في علم الحياه الهندي “الايورفيدا”
كعلاج فعال ضد نزلات البرد والمشاكل في المعده وخاصه في عسر الهضم وكذلك في مرض
السكري.
المواد المغذيه في القرفه : للقرفه فوائد صحيه عده، وهي تعد مصدرا هاما من مضادات
الاكسده ولماده البوليفينول ولعده انواع من المعادن مثل ؛
الكالسيوم : وهو معدن هام للعظام وللاسنان.
المنجنيز : وهو من اهم المعادن للبنيه العظميه ويساعد في تنظيم السكر.
الحديد : وهو معدن هام لانتاج كريات الدم الحمراء.
الالياف الغذائيه : الهامه لتنظيم حركه الامعاء.
والقرفه كذلك هي مصدر طبيعي للسكريات والكربوهيدرات والاحماض الدهنيه والاحماض الامينيه.
اهم 10 فوائد للقرفه تشمل ؛
فوائد القرفه بالنسبه لمرضي السكري؛ القرفه واحده من اهم التوابل والاعشاب بالنسبه لمرضي السكر وخاصه
من النوع الثاني لانها تعزز من نشاط الانسولين بصوره طبيعيه في الجسم، ومعني هذا ان
الجسم سيكون قادرا علي معالجه السكريات بصوره افضل بدون الحاجه لافراز المزيد من الانسولين، ويمكن
لكميات بسيطه من القرفه ان تساعد في زياده نشاط واضح للانسولين وتسيطر بفاعليه علي مستوي
الجلوكوز في الدم. وقد كشفت دراسه اجريت عام 2003 بواسطه وزاره الزراعه الامريكيه ان مرضي
السكري من النوع الثاني والذين داوموا علي تناول القرفه بكميات قليله انخفضت قراءه موشر سكر
الدم عندهم بصوره واضحه، واذا كنت تتساءل عن الطريقه التي يمكن من خلالها تناول القرفه
فمن الممكن غليها مع الماء او الحليب او اضافتها الى الشاي، ويمكن لقليل من القرفه
يوميا ان يفعل العجائب في مستوي السكر في الدم.
فائده القرفه بالنسبه لمرضي القلب ؛ القرفه فعاله جدا في حمايه القلب والشرايين المحيطه به
من التلف لانها تحتوي على خصائص مضاده للالتهابات، وفي تلك الايام يتجه الكثير من الناس
لتناول الوجبات الخفيفه التي تحتوي علي كميات كبيره من الدهون والدهون المشبعه والتي تتسبب في
الغالب لانسداد شرايين القلب والشرايين المحيطه به، وفي نهايه المطاف ينتهي الامر بامراض القلب والشرايين
وغيرها من التهديدات المختلفه على القلب.وبما ان القرفه لها خصائص مكافحه للكوليسترول السيئ فانها بذلك
تخفض من نسبه الكوليسترول الكلي في الجسم، وبالاضافه الى ذلك فالقرفه هي عميل مضاد للالتهابات
وبذلك تساعد في شفاء الالتهابات في الانسجه الداخليه لتساعد في تخفيض احتمالات الاصابه بالنوبات القلبيه.
فائده القرفه بالنسبه لمرض القولون ؛ بما ان القرفه غنيه بالالياف الغذائيه فانها مفيده للغايه
في التخفيف من متلازمه القولون العصبي، والتي قد تظهر في شكل امساك او اسهال، وبما
ان القرفه مصدر جيد للكالسيوم فانها عندما تتحد مع الالياف تكون قادره علي التقاط املاح
المراره الصفراء وسحبها الى الكبد للقضاء عليها، وبهذا فانها تمنع الاضرار الكيميائيه لخلايا القولون الصفراء.
فائده القرفه الصحيه في تحسين وظائف المخ ؛ اظهرت الابحاث ان استنشاق الرائحه العطريه لنبات
القرفه تحفز قدره الدماغ، وقد اتضح ان القرفه تحسن من اليقظه الذهنيه الى حد كبير،
ويمكن للطلاب في اوقات الامتحانات والدراسه استخدام مشروب القرفه او شاي القرفه لمساعدتهم في التركيز
وفي تهدئه العقل، كما ان القرفه تساعد في تحسين الادراك عند الاشخاص المسنين.
الفائده الصحيه للقرفه في علاج التهاب المفاصل ؛ اظهرت الدراسات نشاط القرفه المضاد للميكروبات والذي
يقلل من السيتوكينات “cytokines” المرتبطه بالالام المفاصل، وفي بحث قدم في جامعه كوبنهاغن، نصح الباحثون
مرضي التهاب المفاصل بتناول نصف ملعقه يوميا من القرفه ونصف ملعقه من عسل النحل، وقد
اكد هولاء المرضي انهم شعروا بتحسن كبير في غضون اسبوع واحد من بدء العلاج، وكانوا
قادرين على التحرك دون صعوبه بعد شهرا واحدا من بدء العلاج.
فائده القرفه الصحيه في مكافحه السرطان ؛ اظهرت الابحاث التي قدمها مجموعه من باحثي جامعه
تكساس، ان القرفه قد تحد من انتشار الخلايا السرطانيه في الجسم، وقد تقي من السرطان
في حاله تضمينها بشكل منتظم في النظام الغذائي، القرفه تساعد ايضا في تقليص معدل نمو
سرطان الدم وسرطان الغدد الليمفاويه والخلايا السرطانيه.
فائده القرفه في علاج الامراض العصبيه التنكسيه ؛ تتميز القرفه بخواصها القويه في مكافحه الالتهاب
وبذلك فهي قادره على ان تقلل من الالتهاب المستمر للانسجه الداخليه للدماغ، وبذلك فهي قادره
علي حمايه الدماغ من العديد من الاضطرابات العصبيه، ووفقا لدراسه حديثه اجريت في جامعه تكساس
بقسم العلاج التجريبي، فان المكونات الطبيعيه القويه في القرفه قادره علي تاخير او الحد من
ظهور مجموعه متنوعه من امراض الاعصاب، منها: اورام الدماغ ومرض الزهايمر ومرض باركنسون والتهاب السحايا.
الفوائد العلاجيه للقرفه في عدوي الخميره ؛ اظهرت الابحاث الطبيه الجديده القرفه لديها خصائص مضاده
قويه للجراثيم وكذلك خصائص مضاده للفطريات وتنشط تلك الخصائص ضد الالتهابات و فطريات الخميره، وقد
اظهرت القرفه ايضا نتائج ايجابيه في قتال البكتيريا التي تسبب قرحه المعده.
فائده القرفه الصحيه في علاج مشاكل في الجهاز التنفسي ؛ في الطب الهندي “الايورفيدا” تستخدم
القرفه في علاج نزلات البرد الشائعه والانفلونزا وتستخدم كذلك في علاج التهاب الحلق، وكعلاج منزلي
يخلط العسل مع ربع ملعقه من القرفه وياخذ العلاج يوميا مرتين بعد الافطار وقبل النوم.
فوائد الحلبه في الحمايه من تجلط الدم ؛ القرفه بها مركب يعرف باسم الكومارين المعروف
بوظيفته في تخفيف الدم، كما ان القرفه تساعد في تحسين وظيفه الدوره الدمويه ف جميع
انحاء الجسم، علما بان الكثير من الكومارين في الجسم قد تتسبب في خلل وتلف في
الكبد، ويجب على الاشخاص الذين يستخدمون ماده الكومادين وهي ماده عاكسه لاثار الكومارين ان يبتعدوا
تماما عن القرفه.
كلمه تحذيريه :
القرفه قد تكون مفيده جدا في الحفاظ على الصحه وعلاج الكثير من الامراض الا ان
المبالغه بتناول المزيد من القرفه وبصوره يوميه وعلى المدي الطويل قد تتسبب في اضرار بالكبد،
ويجب على الحوامل شرب القرفه بحذر حتى الوضع.
- اضرار القرفه علي امراض القلب
