صورة1
المكونات
ارز بالخلطه
- 2 كاس ارز مصري
- ½ كاس لوز، محمص
- ½ كاس بندق، محمص
- ¼ كاس زبيب، منقوع
- ¼ كاس صنوبر، محمر
- 3 كاس مرق لحم
- 1 حبة بصل، مفروم
- 2 فص ثوم، مفروم
- قليل من جوز الطيب
- قليل من القرفه
- قليل من القرنفل
- 1 معلقة صغار معجون صلصة طماطم
- 2 معلقة كبار سكر
- 1 معلقة كبار ما ء
- سمن حسب الحاجه
- ملح و فلفل اسود، حسب الرغبه
كيفية التحضير
ارز بالخلطه
- فى قدر ذات قاع سميك يوضع السكر مع معلقة من الماء و يسخن الي ان يتحول السكر الي اللون البنى الداكن من دون ان يحترق
- تضاف صلصة الطماطم و السمن و البصل و الثوم و يترك مدة 5 دقيقة مع التقليب المستمر
- تضاف القرفة و القرنفل و البهارات و الملح و الفلفل الاسود
- يضاف الارز و يقلب حتي تمتزج كل المكونات معا
- تضاف المرق و ترفع درجة حرارة النار حتي يتشرب الارز كمية المرق
- تخفض درجة الحرارة علي اقل درجة ممكنة حتي يتم نضج الارز تماما
- فى مقلاة يوضع معلقة صغار سمن و يحمر فيها المكسرات الي ان تاخذ اللون الذهبي
- يغرف الارز فصحن مناسب بعدها توضع المكسرات اعلي الارز و يضاف الزبيب ايضا
