طريقة عمل مكرونة بالكريمة البيضاء

لمعكرونه البيضاء هي صلصله من صل يطالي، تضاف الصلصه عاده للمعكرونه وحيانا لبعض نواع سلطات
الخضار، واللازانيا، وطباق الخبز الخرى، فهي تضفي طعما دسما للطبق، وليكم سهل طريقه لتحضيرها. مده
التحضير : 10 دقائق مده الطهي: 30 دقيقه الكميه : 4 اشخاص المستوى : سهل
طريقه المعكرونه البيضاء المكونات كيس معكرونه التي تفضلينها (سباجتي، فوتتشيني، صداف، صابع). ملعقتان كبيرتان من
الزبده. ثلاث ملاعق كبيره من الطحين. كوب و نصف من الحليب. ربع ملعقه واحده صغيره
من الملح. رشه فلفل سود و بيض. ملعقه صغيره وريجانو. (اختياري) طريقه التحضير نسلق المعكرونه
بالماء المغلي. نبد بتذويب الزبده. نضيف الطحين ونبد بالخفق الجيد ليصبح الطحين ذهبي اللون. نسكب
تدريجيا الحليب الساخن لى خليط الزبده والطحين. نخفق الخليط جيدا باستخدام ملعقه خشبيه بعد سكب
الحليب، حتى لا تتشكل بعض التكتلات نضيف الملح والفلفل والوريجانو. نترك الخليط حتى ينضج جيدا
مده ربع ساعه تقريبا مع التحريك المستمر. ذا كان الخليط قد صبح سميكا فهذا يعني
نه قد صبح جاهزا. نسكب الصلصه البيضاء على المعكرونه. ضافه بعضا من جبن البارميزان. لازانيا
بالبشاميل مده التحضير : 30 دقائق مده الطهي: 30 دقيقه الكميه : 4 اشخاص المستوى
: سهل المكونات ثماني صفائح لازانيا. طبقه اللحم ربع كيلوغرام لحم مفروم . بصله صغيره،
مبشوره. ملعقه كبيره معجون الطماطم . طماطم صغيره، مقشره ومبشوره. للباشميل ملعقه و نصف كبيره
دقيق بيض. ملعقه و نصف كبيره زبده. ثلاثه كواب حليب سائل. ملعقه صغيره من الملح.
طريقه التحضير لسلق المعكرونه: نضع الماء على النار وعندما يغلي يوضع الملح وثم نضع اللازانيا.
لعمل طبقه اللحم، في قدر على النار، نضع البصل المبشور ثم اللحمه المفرومه، الملح والفلفل
ويقلب حتى نضوج اللحمه، نضيف معجون الطماطم، الطماطم المبشوره ويقلب لمده 5 دقائق. لعمل الباشميل:
في قدر على النار، نضع الزبده ثم الدقيق ويقلب على نار متوسطه لمده دقيقه، نخفف
النار ونضيف الحليب تدريجيا ونحرك جيدا، نضع الملح ونقلب حتى الحصول على السماكه للباشميل، وعندما
نضوج اللازانيا، تصفى وتوضع في ماء مثلج. لتحضير الصينيه: يوضع القليل من الباشميل في قعر
الصينيه. ثم توضع طبقه لازانيا، ثم اللحم المفروم . يمكن وضع جبنه موتزاريلا حسب الرغبه،
وثم القليل من الباشميل على اللحمه وطبقه لازانيا، وفي النهايه الباشميل. ندخل الصينيه في الفرن
لمده نصف ساعه. نصائح المعكرونه لا تبالغي بطهي المعكرونه . يمكن الاستفاده ممن الماء المصفى
بعد غلي المعكرونه جيدا مع الماء في وقت لاحق، فهي غنيه بمحتواها من النشا. يمكن
تخزين المعكرونه المسلوقه في كيس من البلاستيك و في وعاء مغطى في الثلاجه لمده تصل
لى ثلاثه يام. ينصح بتمليح المعكرونه بعد غليان الماء فالملح قد يقلل من سرعه غليانه،
والماء المغلي سيقوم بتذويب الملح بشكل سرع قبل غليانه. ينصح بتحريك المعكرونه بملعقه خشبيه بعد
وضعها في الماء المغلي حتى لا تلتصق. الصلصه البيضاء لا تتركي الزبده حتى تحترق، فالطريقه
المثلى لصنع الصلصه ن تكون كل المكونات فى درجه حراره الغرفه. ضيفي الجبن للحصول على
صلصه الجبن و صوص الجبن. تستطيعين مضاعفه الكميات واستخدامها حسب احتياجك. يمكن استبدال الفلفل البيض
بالفلفل السود. ذا كانت الصلصه تحتوى على تكتلات، يمكنك حل المشكله بسهوله عن طريق تصفيتها
و استخدام الخلاط اليدوي لجعلها ناعمه. يمكنك تسخين الحليب قبل استخدامه فى جهاز الميكروويف.

• طريقه عمل مكرونه بالكريمة البيضاء
• وصفات المعكرونة البيضاء بالكريمة