كيفية عمل الكاسترد و صفة الكاسترد
صورة1
طرق عمل الكاسترد بكيفية حديثة فمنتهي السهوله
صورة2
المقادير :
– كاس و نص حليب
– ½ كاس سكر
– ملعقة صغار فانيليا
– معلقه كبار و نص نشا
– صفار بيضه
الكيفية :
– تذاب النشا فربع كاس لبن يخذ من كمية اللبن
– – ترفع الكمية المتبقية من اللبنفى و عاء علي نار متوسطة و يضاف الية السكرويقلب حتي يذوب السكر تماما و تضاف الفانيليا و يترك الخليط الي ان يبدا فالغليان تهدئ النار .
– يضاف خليط النشا تدريجيا الي اللبن مع التقليب المستمر حتي يصل الخيط الي الغليانمرة اخرى.
– تخفض درجة الحرارة حتي ينضج تماما.
– يترك الخليط جانبا بعدها يخفق صفار البيض و يضاف الي الخليط مع الاستمرار فيالتقليب حتي يتجانس تماما.
– يترك الكسترد حتي يبرد و يغطي بالبلاستيك فلم او و رق الزبدة حتي لا يصبح قشرة و يستعمل ..
صورة3
- الثومية بالكاسترد
