كيفية عمل العوامه
طرق عمل العوامات و هى من الحلويات الشامية اللذيذة و المقرمشة و فانتظار ارائكم بعد ان تجربوا هذة الوصفة السهله
مقادير العوامه
_ خميرة ، ملح ، ماء ، سكر ، طحين ، نشا ، زيت ، قطر .
كيفية عمل العوامه
قومى اولا بتجهيز القطر :
ضعى ماء علي النار و اضيفى معة السكر و عصير الليمون ، و هنالك من تقوم باضافة القليل من الفانيلا و الزعفران و ماء الورد ، حسب رغبتك ، اتركيهم بعض الوقت كى يغلوا سويا ، بعد هذا اتركية حتي يبرد .
_ ابدئى الان بالعمل علي علي و ضع الطحين فاناء ، اسكبى فوقة الماء ، و اضيفى اليهم القليل من الملح .
_ قومى بتحريكهم جيدا ، حتي تتجانس المقادير مع بعضها .
_ قومى بتذويب النشا مع قليل من الماء ، بعدها اضيفى اية السكر و ذوبية جيدا مع النشا و ضعى قليل من الزيت معهم ، و قومى بخلطهم جيدا معا ، بعدها قومى بتركهم و حدهم قليلا الي ان يختمروا.
_ ابدئى الان بتقطيع العجينة ، حتي تبدئى بعمل العوامة علي شكل كرات صغار .
_ بعد ان تنتهى من تقطيع كرات العجينة ، ابدئى بوضع زيت علي النار حتي يغلى و قومى بقليها .
_ لا تجعلى لونها داكنا و تتركينها و قتا طويلا علي النار ، بل عندما يكون لونها ذهبيا لامعا ، قومى باخراجها من الزيت .
_ بعد هذا ضعى العوامة فالطبق الذي تودين التقديم بة ، و اسكبى فوقها القطر البارد
_ و بهذا تكونين ربما انتهيت من عمل العوامة .
_ قدميها ان احببت مع القهوة .
_ هنالك من تقوم باضافة الباكينج باودر و الفانيلا الي مكونات عمل عجينة العوامة ، و ذلك يعود الي رغبتها .
_ و هنالك من تقوم بوضع كل المكونات و خلطها جيدا مع الماء ، بعدها تقوم باخذ قطع صغار من العجين لعمل كرات العوامة .
_ و هنالك من تقوم بوضع القليل من الماء بجانبها حينما تبدا بقلى كرات العوامة ، اذ تقوم بوضع الحبة فالماء قبل رميها فالزيت ، و ممكن ذلك تقوم بة خوفا من ان تلزق الجينة فيالمقلاه
- وصفة العوامه
- طريقة عمل العوامة مع صور
