كيفية عمل التيراميسو يعد التيراميسو من نوعيات حلويات المطبخ الايطالى المشهورة و التي انتشرت فجميع انحاء العالم . اما عن معني الكلمة فهو ” قم برفع معنوياتى ” ، و اسباب تسمية هذة النوع من الحلويات بهذا الاسم هو لما لها من تاثير ايجابى علي الصحة و المزاج كذلك ، فهى تمنح الانسان طاقة كبيره. المعلومات الغذائية لكل قطعة من التيراميسو (200 غرام ): فانها تحتوى من السعرات الحرارية : (301) و من الدهون : (25) و من الدهون المشبعة : (13) اما الكوليسترول : (139) مقادير تحضير التيراميسو: كاس قهوة فاتر من اي نوع مستحب ( اسبريسو و يستعمل البعض النسكافية ) علبة من البسكويت المحلي كاس من الكريمة السائلة كاس من القشطة (200) غرام جبنة طرية (جبنة دهن ككيرى او المراعي) كاس من شوكولاتة المبروشه. • و للزينة شوكولاتة ، و بودرة الكاكاو . اما عن كيفية التحضير فهى : ضعى قطعة من النايلون فقالب حلويات ذو حافة عالية – يفضل ان يصبح ذو حواف مزخرفه- بصورة تغطى قاع القالب كاملا مع الحواف و يزيد علية ، فتبقي اطراف النايلون خارج القالب ، بعدها قومى بسكب القهوة الدافئة بوعاء عميق ، اغمرى قطع البسكويت بالقهوة بعدها قومى بترتيبها و احدة تلو الاخري بشكل عامودى علي اطراف القالب ( الحواف ) ، اضيفى القشطة و الكريمة و الجبنة الطرية و بودرة كريم الكراميل الي الخلاط و شغلية علي السرعة الوسط الي ان يكون مخفوق ناعم كريمى القوام ، ضعى ذلك المخفوق فو عاء عميق بعدها قومى باضافة الشوكولاتة المبروشة الي الطبق ، و بواسطة ملعقة عريضة – يفضل بلاستيكية – قومى بتقليبة جيدا بنعومة من الخارج الي الداخل حتي تلاحظى اختلاط الشوكولاتة بمكوناتة ، و بعد هذا قومى بتوزيع ثلثى كمية المخلوط الناتج الي القالب الذي فية النايلون ، بعدها اضيفى للطبق البسكويت المغمور بالقهوة حتىي يشكل طبقة كاملة علي و جة الخليط ، بعدها عودى و اسكبى ما تبقي عندك من الخليط و البسكويت حتي تشكل طبقة اخري ، و بعدين قومى بثنى طرف و رقة النايلون مع قليل من الضغط علي البسكويت لكى يتماسك المحتوى. يوضع القالب فالثلاجة لساعات طويلة و ممكن و ضعة اثناء الليل حتي الصباح ، و عندما تشعرين انه ربما برد و تماسكت محتوياتة قومى بقلبة علي الطبق المراد التقديم بة ، و انزعى عنة النايلون ، و اخيرا قومى بتوزيع صلصة الكريم كراميل بالتساوى علي الطبق من الاعلي ، بعدها ضعى فوقة بودرة الكاكاو و الشوكولاتة للزينة قطعية و قدمية مباشره.
